Mini-Tortine Panda
Torta
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
36
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Queste mini-tortine panda sono semplicemente irresistibili! Mi piace prepararle per feste di compleanno per bambini o altre occasioni festive. Le piccole tortine non sono solo super carine da vedere, ma hanno anche un delizioso sapore di cioccolato. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale sicuramente la pena. La combinazione di torta al cioccolato e glassa di formaggio fresco è semplicemente imbattibile. E la cosa migliore: con il Thermomix® tutto è molto più facile e veloce! Provatele, ne sarete entusiasti!
Ingredienti (16 ingredienti)
-
9 tablespoon cacao amaro in polvere
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5 tablespoon acqua bollente
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0.75 tazza burro non salato
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0.75 tazza zucchero bianco
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2 tablespoon zucchero bianco
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1 tazza farina multiuso
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2 teaspoon lievito in polvere
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3 pezzo uova
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8 ounce formaggio cremoso, ammorbidito
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0.25 tazza burro non salato
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0.5 teaspoon estratto di vaniglia
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1 tazza zucchero a velo, setacciato
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0.25 tazza zucchero bianco
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180 pezzo mini gocce di cioccolato semidolce
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2 tablespoon zuccherini al cioccolato
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1 ounce fondente, pronto all'uso, bianco
Preparazione (11 passaggi)
Preriscaldare il forno e preparare le teglie per muffin
Preriscaldare il forno a 190 gradi C. Ungere una teglia da 24 mini muffin e una teglia da 12 mini muffin o foderare le cavità con pirottini di carta. Questo passaggio non richiede il Thermomix.
Preparare la pasta di cacao
Setacciare il cacao in polvere in una ciotola grande e aggiungere 5 cucchiai di acqua bollente. Mescolare fino a formare una pasta densa, aggiungendo altra acqua, 1 cucchiaio alla volta, se necessario. Questo passaggio non richiede il Thermomix.
Preparare l'impasto
Aggiungere 3/4 di tazza di burro e 3/4 di tazza più 2 cucchiai di zucchero alla pasta di cacao e mescolare nel Thermomix per 20 sec./velocità 4 fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere le uova
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando nel Thermomix per 10 sec./velocità 4 dopo ogni aggiunta, fino a ottenere un impasto liscio.
Mescolare e aggiungere gli ingredienti secchi
Mescolare la farina e il lievito in una ciotola e aggiungere all'impasto. Mescolare nel Thermomix per 15 sec./velocità 3 fino a quando non saranno ben amalgamati.
Riempire le teglie per muffin
Versare l'impasto nelle cavità dei mini muffin preparate usando un misurino per gelato, riempiendo ciascuna per 2/3 fino all'orlo. Questo passaggio non richiede il Thermomix.
Cuocere le mini-tortine
Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando la superficie non torna elastica al tatto e uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, da 10 a 12 minuti. Lasciare raffreddare nella teglia per muffin per alcuni minuti; trasferire su una griglia e far raffreddare completamente, per circa 30 minuti. Questo passaggio non richiede il Thermomix.
Preparare la glassa di formaggio fresco
Combinare il formaggio cremoso e 1/4 di tazza di burro nel Thermomix. Mescolare per 20 sec./velocità 3 fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere l'estratto di vaniglia
Aggiungere l'estratto di vaniglia nel Thermomix per 5 sec./velocità 3.
Aggiungere lo zucchero a velo
Incorporare gradualmente lo zucchero a velo e mescolare nel Thermomix per 15 sec./velocità 3.
Decorare le tortine
Glassare ogni tortina con uno strato di glassa bianca. Versare lo zucchero bianco scintillante in una ciotola piccola e immergere ogni tortina glassata nello zucchero, in modo che la glassa sia uniformemente ricoperta. Posizionare 2 gocce di cioccolato al centro di ogni tortina per gli occhi con il lato a punta rivolto verso la tortina. Posizionare 1 goccia di cioccolato con il lato a punta rivolto verso il basso per il naso, come un triangolo capovolto. Creare una bocca con 3 zuccherini al cioccolato a forma di ancora. Posizionare 2 gocce di cioccolato sulla parte superiore delle tortine per le orecchie. Arrotolare il fondente in minuscole palline per gli occhi, più piccole delle mini gocce di cioccolato, e infilare 1 pezzetto di zuccherino al cioccolato in ogni pallina per le pupille. Incollare gli occhi sulle 2 gocce di cioccolato degli occhi con un po' di glassa. Questo passaggio non richiede il Thermomix.
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Altre immagini
Creato da
Olivia Jackson
2
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