Mini Ofen-Panzerotti
Pizza
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Zubereitungszeit
4 Std 45 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Mini Ofen-Panzerotti sind eine köstliche Alternative zur klassischen Pizza! Perfekt als Snack für eine Party oder einen Aperitif, sie sind einfach zuzubereiten und schmecken jedem. Der Teig, zubereitet mit dem Thermomix®, ist weich und schmackhaft. Die Füllung aus Tomaten und schmelzendem Mozzarella ist ein zeitloser Klassiker. Ich bereite sie oft für meine Kinder zu, die sie lieben! Die Zutaten für die Füllung können je nach Geschmack variiert werden, indem man Oliven, Kochschinken oder Pilze hinzufügt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, vor allem dank der Hilfe unseres treuen Thermomix®. Probiert sie aus, ihr werdet es nicht bereuen!
Zutaten (10 Zutaten)
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250 g Mehl 0
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150 ml Wasser
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10 g Frische Bierhefe
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5 g Salz
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1 TL Zucker
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20 ml Natives Olivenöl extra
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200 g Tomatensauce
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120 g Mozzarella
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1 TL Oregano
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1 Prise Salz
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung des Teiges
250 g Mehl in den Thermomix-Behälter geben, 10 g frische, zerbröselte Bierhefe, 1 Teelöffel Zucker und 120 ml Wasser hinzufügen. 2 Min./Stufe 4 einstellen.
Hinzufügen der restlichen Zutaten
5 g Salz und die restlichen 30 ml Wasser hinzufügen. Weiter für 3 Min./Knetstufe kneten. Zum Schluss 20 ml natives Olivenöl extra hinzufügen und weitere 2 Min./Knetstufe kneten.
Aufgehen des Teiges
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 4-5 Stunden oder bis zur Verdoppelung des Volumens gehen lassen. Verwenden Sie den Thermomix für diesen Schritt nicht.
Zubereitung der Kugeln
Nach dem Aufgehen den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleiche Teile teilen. 8 Kugeln formen und mit Frischhaltefolie abdecken. Verwenden Sie den Thermomix für diesen Schritt nicht.
Zubereitung der Würze
200 g Tomatensauce in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und 1 Teelöffel Oregano hinzufügen. Gut mischen. Verwenden Sie den Thermomix für diesen Schritt nicht.
Füllen und Verschließen der Muffins
Die Kugeln wieder aufnehmen, leicht flachdrücken und die Mitte mit 2 Esslöffeln gewürzter Tomatensauce und 80 g gewürfeltem Mozzarella füllen. Die Ränder zur Mitte hin verschließen, bis sie vollständig versiegelt sind, und in ein Muffinblech mit Papierförmchen legen. Verwenden Sie den Thermomix für diesen Schritt nicht.
Endgültige Würze und erstes Backen
Die Muffins auch an der Oberfläche mit Tomatensauce würzen. Im vorgeheizten Umluftofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. Verwenden Sie den Thermomix für diesen Schritt nicht.
Zweites Backen und Garnieren
Die Muffins aus dem Ofen nehmen, den restlichen Mozzarella (40 g) hinzufügen und weitere 4-5 Minuten backen. Nach dem Backen eine Prise Oregano hinzufügen. Verwenden Sie den Thermomix für diesen Schritt nicht.
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Erstellt von
Chiara Bianchi
6
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