Mini Schottische Pfannkuchen

Name: Mini Schottische Pfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Mehl mit Backtriebmittel; 0.25 Tasse Zucker; 0.25 TL Backpulver; 1 Stück Ei, leicht geschlagen; 0.75 Tasse Milch; 1 EL Butter

Süßspeise

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese Mini Schottischen Pfannkuchen, oder Pikelets, sind eine köstliche Leckerei zum Frühstück oder Brunch. Ich mache diese schon seit Jahren für meine Kinder, und sie verschwinden immer in wenigen Minuten! Der Teig ist schnell im Thermomix® zubereitet, was es zum Kinderspiel macht, eine Portion an einem Wochenende Morgen zuzubereiten. Sie sind leicht, luftig und leicht süß, perfekt mit einem Klecks Sahne oder frischen Früchten. Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, den Tag mit einem Lächeln zu beginnen. Sie können das Rezept leicht für eine größere Menschenmenge verdoppeln.

Zutaten (6 Zutaten)

1 Tasse Mehl mit Backtriebmittel
0.25 Tasse Zucker
0.25 TL Backpulver
1 Stück Ei, leicht geschlagen
0.75 Tasse Milch
1 EL Butter

Zubereitung (3 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

1 Tasse Mehl mit Backtriebmittel, ¼ Tasse Zucker und ¼ Teelöffel Backpulver in die Rührschüssel geben. 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Feuchte Zutaten hinzufügen und mischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 leicht geschlagenes Ei und ¾ Tasse Milch in die Rührschüssel geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis die Masse glatt ist.

Die Pikelets backen

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Oberfläche mit 1 Esslöffel Butter leicht einfetten. 1/8 Tasse Teig in die Bratpfanne gießen. Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche des Teigs erscheinen; wenden und weiterkochen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist, 1 bis 2 Minuten pro Seite. Zwischen den einzelnen Durchgängen erneut Butter in die Bratpfanne geben.