Schokoladen-Gugelhupf Miniaturen
Kuchen
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Zubereitungszeit
2 Std 30 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese kleinen Schokoladen-Gugelhupfe sind ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber! Mit einem Hauch von Kaffee und knackigen Mokka-Bohnen sind sie nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Ich backe sie besonders gerne zur Weihnachtszeit oder für Geburtstage, da sie sich wunderbar als kleines Geschenk eignen. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist es allemal wert. Die Kombination aus zarter Schokolade und dem feinen Kaffeearoma macht diese Mini-Gugelhupfe zu einem absoluten Lieblingsrezept. Sie sind saftig, schokoladig und einfach unwiderstehlich!
Zutaten (11 Zutaten)
-
50 g Zartbitterschokolade
-
1 TL Kaffeepulver
-
40 g Mokka Bohnen (Zartbitter-Schokolade)
-
125 g Butter oder Margarine
-
125 g Zucker
-
1 Prise Salz
-
2 Stück Eier (Gr. M)
-
200 g Mehl
-
0.5 Pck. Backpulver
-
125 ml Milch
-
50 g Kuvertüre
Zubereitung (12 Schritte)
Schokolade zerkleinern
50 g Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
Schokolade schmelzen
Die zerkleinerte Schokolade zurück in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Kaffee zubereiten
1 TL Kaffeepulver in 1 EL heißem Wasser auflösen und beiseite stellen.
Mokkabohnen hacken
30 g Mokka Bohnen (Zartbitter-Schokolade) in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
Teig zubereiten
125 g Butter oder Margarine, 125 g Zucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 cremig rühren.
Eier hinzufügen
2 Eier (Gr. M) nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben und 30 Sek./Stufe 4 unterrühren.
Mehlmischung und Milch einrühren
200 g Mehl und ½ Pck. Backpulver mischen. Abwechselnd mit 125 ml Milch in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 unterrühren.
Schokolade und Mokkabohnen unterheben
Die geschmolzene Schokolade, den aufgelösten Kaffee und die gehackten Mokkabohnen in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 2 unterrühren.
Backen
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (700 ml Inhalt) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25–35 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Abkühlen lassen
Den Kuchen herausnehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen
50 g Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Anschließend 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Verzieren
Den abgekühlten Kuchen mit der geschmolzenen Kuvertüre verzieren und die restlichen 10 g Mokkabohnen am oberen Rand andrücken. Trocknen lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophie Wagner
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