Name: Saftige Kirsch-Muffins mit Orange
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 370 ml Kirschen; 250 g Mehl; 0.5 Pck. Backpulver; 1 Prise Salz; 125 g Zucker; 2 Stück Eier (Gr. M); 75 ml Öl; 150 g Sahnejoghurt; 1 Stück Saft und Schale von 1 unbehandelten Orange; Puderzucker zum Bestäuben; geschlagene Sahne und Kirschen zum Verzieren

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Saftige Kirsch-Muffins mit Orange ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Kirsch-Muffins mit einem Hauch von Orange sind ein absoluter Genuss! Ich backe sie besonders gerne im Sommer, wenn die Kirschen schön saftig sind. Durch den Sahnejoghurt werden sie besonders locker und der Orangensaft verleiht ihnen eine fruchtige Note. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als süße Überraschung zum Geburtstag. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Wer mag, kann noch ein paar Schokostückchen unter den Teig mischen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei Groß und Klein immer gut ankommt!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Kirschen vorbereiten

Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

250 g Mehl, ½ Pck. Backpulver, 1 Prise Salz und 125 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

2 Eier, 75 ml Öl, 150 g Sahnejoghurt, Saft und Schale von 1 unbehandelten Orange in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Kirschen unterheben

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

Die abgetropften Kirschen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterheben.

Muffinform vorbereiten und Teig einfüllen

Eine Muffin-Form (12 Mulden) ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig gleichmäßig in die Mulden füllen.

Muffins backen

Die Muffin-Form in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) schieben und 25-30 Minuten goldbraun backen.

Muffins verzieren

Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit geschlagener Sahne und Kirschen verzieren. Evtl. in Papiermanschetten servieren.