Moka-Mandel-Bissen

Name: Moka-Mandel-Bissen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 40 Stück Backoblaten; 150 g geschmolzene weiße Schokolade für die Glasur; 40 Stück Mokka-Bohnen; 50 g Stärke; 3 c à c löslicher Kaffee; 150 g Zucker; 300 g gemahlene Mandeln; 100 g geriebene Schokolade; 3 Stück Eiweiß

Kekse

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Moka-Mandel-Bissen ist in 50 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese kleinen Moka-Mandel-Bissen sind ein wahrer Genuss für Kaffeeliebhaber! Ich mache sie besonders gerne zu Weihnachten oder Geburtstagen, weil sie so festlich aussehen und einfach köstlich schmecken. Die Kombination aus Mandeln, Schokolade und Kaffee ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Die kleinen Küchlein sind außen leicht knusprig und innen schön weich. Mit dem weißen Schokoladenguss und den Mokka-Bohnen werden sie zu einem echten Hingucker. Ein absolutes Muss für alle, die Kaffee und Mandeln lieben!

Zutaten (9 Zutaten)

40 Stück Backoblaten
150 g geschmolzene weiße Schokolade für die Glasur
40 Stück Mokka-Bohnen
50 g Stärke
3 c à c löslicher Kaffee
150 g Zucker
300 g gemahlene Mandeln
100 g geriebene Schokolade
3 Stück Eiweiß

Zubereitung (4 Schritte)

Eischnee vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3.5

Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die 3 Eiweiße in den Mixtopf geben und den Schmetterling einsetzen. 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Den Schmetterling entfernen und den Eischnee umfüllen.

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Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Den Eischnee, 150g Zucker, 300g gemahlene Mandeln, 100g geriebene Schokolade, 3 c à c löslichen Kaffee und 50g Speisestärke in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Macarons formen und backen

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Teigkugeln abstechen und auf die 40 Oblaten setzen. Die Macarons auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Dekorieren

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

Die Macarons abkühlen lassen. Weiße Schokolade in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Die geschmolzene Schokolade über die Macarons geben und sofort je 1 Mokka-Bohne auf jeden Macaron setzen. Die Schokolade trocknen lassen.

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