Name: Knusprige Gebratene Hähnchenteile
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenflügel; 4 Stück Hähnchenkeulen; 500 g Mehl; 1 EL Salz; 1.5 EL Süßer Paprika; 1 EL Knoblauchpulver; 1 EL Thymian; 1 EL Oregano; 0.5 EL Gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 EL Dill; 0.5 EL Curry; 1 al gusto Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 al gusto Natives Olivenöl extra; 250 ml Milch; 0.5 Stück Zitrone; 1 Stück Ei; 1 EL Knoblauchpulver; 0.5 EL Gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Süßer Paprika; 1 al gusto Salz; 1 al gusto Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitungszeit

3 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses knusprige Brathähnchen ist eine Köstlichkeit, die ich oft für Familientreffen oder informelle Partys zubereite. Der Schlüssel liegt in der Marinade, die ihm einen unglaublichen Geschmack verleiht und ihn innen saftig hält. Die Gewürzmischung im Mehl verleiht ihm die besondere und knusprige Note, die so beliebt ist. Ich verwende normalerweise Hähnchenflügel und -keulen, aber Sie können jedes Teil verwenden, das Sie bevorzugen. Es ist perfekt zum Teilen und Genießen mit Freunden! Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber etwas Zeit für die Marinade, aber das Warten lohnt sich. Trauen Sie sich, es auszuprobieren, Sie werden es lieben!

Zutaten (21 Zutaten)

4 Stück Hähnchenflügel
4 Stück Hähnchenkeulen
500 g Mehl
1 EL Salz
1.5 EL Süßer Paprika
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Thymian
1 EL Oregano
0.5 EL Gemahlener Kreuzkümmel
0.5 EL Dill
0.5 EL Curry
1 al gusto Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 al gusto Natives Olivenöl extra
250 ml Milch
0.5 Stück Zitrone
1 Stück Ei
1 EL Knoblauchpulver
0.5 EL Gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Süßer Paprika
1 al gusto Salz
1 al gusto Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung des Gewürzmehls

Thermomix® Einstellung

10 Seg./Velocidad 4

In den Thermomix-Behälter 500 g Mehl, 1 Teelöffel Salz, 1 ½ Teelöffel süßen Paprika, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Oregano, ½ Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, ½ Teelöffel Dill, ½ Teelöffel Curry und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack geben. 10 Sek./Stufe 4 mischen. Entnehmen und in einer großen Schüssel aufbewahren.

Zubereitung der Marinade

In einer separaten Schüssel 250 ml Milch, den Saft von ½ frisch gepresster Zitrone, 1 Ei, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, 1 Teelöffel süßen Paprika, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack mischen. Gut schlagen, bis alle Zutaten vermischt sind.

Marinieren des Hähnchens

Das Hähnchen (4 Flügel und 4 Keulen) von Haut und Fett befreien, nach Geschmack in Stücke schneiden, großzügig salzen und pfeffern und in die Marinade geben. Gut mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde (vorzugsweise 2-3 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.

Panieren des Hähnchens

Nach der Marinierzeit jedes Hähnchenstück mit dem Gewürzmehl panieren. Für eine dickere Kruste jedes Hähnchenstück erneut durch die Marinade und dann durch das Mehl ziehen.

Frittieren des Hähnchens

Reichlich natives Olivenöl extra in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne auf 180 Grad erhitzen. Die Hähnchenstücke frittieren, bis sie goldbraun und innen gar sind (ca. 6-8 Minuten pro Seite, je nach Größe). Auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.