Intensive Schokoladenmousse

Name: Intensive Schokoladenmousse
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Prise Salz oder feines Salz; 6 Stück Eier; 200 g dunkle Schokolade

Süßes Dessert

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Zubereitungszeit

3 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Schokoladenmousse ist ein wahrer Genuss für Liebhaber von dunkler Schokolade. Ich bereite sie oft für Abendessen mit Freunden zu, und sie sorgt immer für Furore. Ihre luftige Textur und ihr intensiver Kakaogeschmack machen sie zu einem perfekten Dessert für alle Gelegenheiten. Die Zubereitung ist einfach und schnell mit dem Thermomix®, aber das Geheimnis liegt in der Ruhezeit im Kühlschrank, die es der Mousse ermöglicht, eine ideale Konsistenz anzunehmen. Zögern Sie nicht, eine Prise Fleur de Sel hinzuzufügen, um die Aromen zu verstärken. Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert!

Zutaten (3 Zutaten)

1 Prise Salz oder feines Salz
6 Stück Eier
200 g dunkle Schokolade

Zubereitung (6 Schritte)

Geschmolzene Schokolade

Thermomix® Einstellung

5 Min./50°C/Stufe 2 50

200 g dunkle Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben. 5 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

300

Eiertrennung

6 Eier trennen. Die Eigelb aufbewahren. Die Eiweiß mit 1 Prise Salz in den sauberen und trockenen Mixtopf geben. Den Rühraufsatz einsetzen.

Steif geschlagenes Eiweiß

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3.5

Die Eiweiß mit dem Rühraufsatz 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Das steif geschlagene Eiweiß herausnehmen und beiseite stellen.

180

Schokoladen- und Eigelbmischung

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die Eigelb mit der geschmolzenen Schokolade in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Einarbeitung des Eischnees

Die Schokoladen-Eigelb-Mischung aus dem Mixtopf nehmen. 1/3 des Eischnees mit einem Spatel vorsichtig unter die Schokoladen-Eigelb-Mischung heben. Dann den restlichen Eischnee nach und nach hinzufügen und die Masse vorsichtig anheben, um den Eischnee nicht zu zerbrechen.