Samtige Schokoladenmousse

Name: Samtige Schokoladenmousse
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 noix Fettarme Butter; 1 c à s Wasser; 4 Stück Eier; 150 g Dunkle Schokolade (70% Kakao)

Süßes Dessert

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Zubereitungszeit

3 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Samtige Schokoladenmousse ist in 3 Std 20 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Schokoladenmousse ist ein einfaches und schnell zuzubereitendes Vergnügen, perfekt für ein süßes Verlangen oder ein improvisiertes Dessert. Ich mache sie oft, wenn ich überraschend Besuch bekomme, und sie erzielt immer ihre Wirkung! Das Geheimnis liegt in der hochwertigen dunklen Schokolade, die eine unvergleichliche Intensität und Geschmackstiefe verleiht. Die Textur ist unglaublich cremig, fast samtig, dank der Technik des sorgfältigen Unterhebens des Eischnees. Etwas Geduld beim Abkühlen im Kühlschrank, und Sie werden mit einer leichten und luftigen Mousse belohnt. Ideal für Schokoladenliebhaber!

Zutaten (6 Zutaten)

1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 noix Fettarme Butter
1 c à s Wasser
4 Stück Eier
150 g Dunkle Schokolade (70% Kakao)

Zubereitung (5 Schritte)

Geschmolzene Schokolade

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

150g dunkle Schokolade (70% Kakao), 1 EL Wasser und 1 Stück fettarme Butter in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Eingearbeitete Eigelbe

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

4 Eigelb zur geschmolzenen Schokolade in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Eischnee

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3.5

Den Rühraufsatz einsetzen. 4 Eiweiß, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.

180

Vorsichtiges Mischen

Den Rühraufsatz entfernen. Den Eischnee mit der Schokoladen-Eigelb-Mischung in den Thermomix-Behälter geben. Vorsichtig von Hand verrühren, damit der Eischnee nicht zusammenfällt.