Mozzarella-Mais-Zucchini-Salat
Salat
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Mozzarella-Mais-Zucchini-Salat ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, ideal für den Sommer. Mit frischem Basilikum und einer milden Chilischote verfeinert, bietet er eine köstliche Kombination aus süßen und würzigen Aromen. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten und ist für 4 Portionen ausgelegt. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten (9 Zutaten)
-
200 g Mais (Dose)
-
300 g Zucchini
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2 EL Olivenöl
-
250 g Mozzarella
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1 Bund Basilikum
-
nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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1 TL Thymian, getrocknet
-
1 Stück kleine milde rote Chilischote
Zubereitung (6 Schritte)
Mais vorbereiten
200 g Mais abtropfen lassen und beiseite stellen.
Zucchini vorbereiten
300 g Zucchini in kleine Stücke schneiden.
Zucchini andünsten
2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen. Die geschnittenen 300 g Zucchini zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Mais hinzufügen und abkühlen lassen
Die abgetropften 200 g Mais zu den Zucchini in den Mixtopf geben und alles abkühlen lassen.
Salat fertigstellen
250 g Mozzarella und 1 Bund Basilikumblätter in kleine Stücke zupfen und zum Salat geben. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL getrocknetem Thymian würzen.
Chilischote hinzufügen
1 kleine milde rote Chilischote längs aufschneiden, von Kernen und weißen Innenhäuten befreien, sehr fein hacken und über den Salat streuen.
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