Salzige Muffins mit Auberginen und Caciocavallo
Vorspeisen
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
1 Std 20 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Salzige Muffins mit Auberginen und Caciocavallo ist in 1 Std 20 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese salzigen Muffins mit Auberginen und Caciocavallo sind perfekt für einen leckeren Aperitif oder einen Sonntagsbrunch. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, vor allem dank der Hilfe unseres treuen Thermomix®. Die Auberginen, zuerst gebraten, verleihen einen reichen und intensiven Geschmack, während der geriebene Caciocavallo eine unwiderstehliche herzhafte Note hinzufügt. Ein Hauch frischer Minze rundet das Ganze ab und verleiht einen unverwechselbaren Duft. Ideal, um sie lauwarm zu genießen, diese Muffins sind eine tolle Alternative zu klassischen Snacks und werden jedem schmecken!
Zutaten (12 Zutaten)
-
Mehl
-
Eier
-
Natives Olivenöl extra
-
Milch
-
Hefe für salzige Kuchen
-
nach Geschmack Salz
-
Auberginen
-
Caciocavallo
-
Minze
-
Natives Olivenöl extra
-
nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
-
nach Geschmack Salz
Zubereitung (8 Schritte)
Vorbereitung der Auberginen
Die Enden der Auberginen entfernen und in Würfel schneiden. Die Würfel mit Salz in eine Schüssel geben und 30 Minuten ruhen lassen, damit das bittere Wasser entweichen kann.
Braten der Auberginen
Die Auberginen gut unter fließendem Wasser abspülen und mit den Händen auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die Auberginen in reichlich nativem Olivenöl extra in einer Pfanne goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zubereitung des Teigs
Die Eier und das native Olivenöl extra in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Hinzufügen der trockenen Zutaten
Mehl, geriebenen Caciocavallo und Salz in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Hinzufügen von Milch und Eiern
Die Milch nach und nach und die Ei-Öl-Mischung hinzufügen. 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Fertigstellung des Teigs
Die Hefe für salzige Kuchen und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. 15 Sek./Stufe 3 verrühren.
Einarbeitung der Auberginen und der Minze
Die gebratenen Auberginen und die gehackte Minze hinzufügen. Mit dem Spatel vorsichtig verrühren, um alles zu vermischen.
Backen im Ofen
Den Teig in die Muffinförmchen gießen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Costa
5
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Frittelle di Cavolfiore Croccanti
Stuzzichini
Crostini ai Funghi con Formaggio di Capra
Stuzzichini
Tartellette Salate con Funghi Porcini e Crema al Formaggio
Stuzzichini
Crostini Rustici con Erbette e Delizie
Stuzzichini
Bruschetta mit Tomaten-Zucchini-Belag
Fingerfood
Sablés Apéritifs Tomate et Chèvre
Amuse-bouches
Marinierter Mini-Mozzarella
Salat
Ciuffi di patate al pomodoro
Stuzzichini