Name: Gewürzte Gegrillte Hähnchenschenkel
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 16 Stück Hähnchenschenkel ohne Haut; 2 Stück Zitronen; 4 TL Paprika; 2 Stück rote Zwiebeln; Pflanzenöl; 300 ml griechischer Joghurt; Ingwer; 4 Zehe Knoblauchzehen; 0.75 TL Garam Masala; 0.75 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 TL Chilipulver; 0.25 TL gemahlene Kurkuma

Zubereitungszeit

1 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese gewürzten gegrillten Hähnchenschenkel sind ein geschmackvoller und einfacher Hauptgang, perfekt für ein Sommergrillen oder einen festlichen Weihnachtsbrunch. Das Hähnchen wird in einer Mischung aus griechischem Joghurt, Zitronensaft und aromatischen Gewürzen wie Paprika, Garam Masala und Ingwer mariniert, wodurch ein zartes und saftiges Ergebnis entsteht. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit bei Familie und Freunden. Die Marinade kann im Thermomix® für eine glatte und gleichmäßige Textur zubereitet werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihrer Mahlzeit etwas Würze zu verleihen!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Bereiten Sie das Hähnchen vor

Schneiden Sie jeden der 16 Hähnchenschenkel ohne Haut dreimal ein, damit die Marinade tief eindringen kann.

Bereiten Sie die Basismarinade vor

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Schneiden Sie 2 rote Zwiebeln in Viertel. Geben Sie die roten Zwiebeln in den Mixtopf und hacken Sie sie 3 Sek./Stufe 5.

Basismarinade mit Zitronensaft mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Geben Sie den Saft von 2 Zitronen und 4 TL Paprika zusammen mit den gehackten roten Zwiebeln in den Mixtopf. Mischen Sie 10 Sek./Stufe 3.

Hähnchen in der Basis marinieren

Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine große, flache Schale. Gießen Sie die Mischung aus dem Mixtopf über die Hähnchenschenkel, wenden Sie sie, um sie mit der Mischung zu bedecken, und stellen Sie sie für 10 Minuten beiseite.

Bereiten Sie die Marinade vor

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 7

Geben Sie 300 ml griechischen Joghurt, ein großes Stück Ingwer (geschält und grob gehackt) und 4 Knoblauchzehen in den Mixtopf. Hacken Sie 5 Sek./Stufe 7.

Gewürze zur Marinade hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 4

Geben Sie ¾ TL Garam Masala, ¾ TL gemahlenen Kreuzkümmel, ½ TL Chilipulver und ¼ TL gemahlene Kurkuma in den Mixtopf. Mischen Sie 15 Sek./Stufe 4.

Das Hähnchen marinieren

Gießen Sie die Marinade über die Hähnchenschenkel. Mischen Sie alles gut, decken Sie es dann ab und kühlen Sie es für mindestens 1 Stunde. Dies kann bis zu einem Tag im Voraus geschehen.

Das Hähnchen grillen

Den Grill erhitzen. Heben Sie die Hähnchenstücke auf ein Gitter über einem Backblech. Bestreichen Sie sie mit etwas Pflanzenöl und grillen Sie sie auf jeder Seite 8 Minuten lang oder bis sie leicht angekohlt und vollständig durchgegart sind.