Joghurt-Marinierten Hähnchenkeulen

Name: Joghurt-Marinierten Hähnchenkeulen
Prep time: 20 min
Cook time: 490 min
Total time: 510 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Vollfett Natur Griechisch Joghurt; 1 Tasse leicht gehäuft gehackter Koriander; 2 EL Zitronensaft; 1 EL gehackter Knoblauch; 2 TL Koscher Salz; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Cayennepfeffer; 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 3.5 pounds Hähnchenkeulen

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Zubereitungszeit

8 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Joghurt-marinierte Hähnchen ist ein geschmackvolles und einfaches Gericht, perfekt für die Grillsaison. Die Kombination aus griechischem Joghurt, Koriander, Zitronensaft und Gewürzen kreiert ein zartes und saftiges Hähnchen mit einem leicht würzigen und scharfen Kick. Ich mache dieses Rezept seit Jahren und es ist immer ein Hit bei Grillpartys und Potlucks. Die Marinade macht das Hähnchen wunderbar zart und das Grillen verleiht ihm einen schönen rauchigen Geschmack. Es eignet sich auch hervorragend zum Meal Prep – einfach am Sonntag eine Portion grillen und es die ganze Woche über in Salaten oder Wraps genießen. Dieses Rezept ist perfekt für ein Sommerfest oder ein zwangloses Abendessen unter der Woche.

Zutaten (9 Zutaten)

1 Tasse Vollfett Natur Griechisch Joghurt
1 Tasse leicht gehäuft gehackter Koriander
2 EL Zitronensaft
1 EL gehackter Knoblauch
2 TL Koscher Salz
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Cayennepfeffer
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
3.5 pounds Hähnchenkeulen

Zubereitung (4 Schritte)

Die Marinade zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 Tasse Vollfett Natur Griechisch Joghurt, 1 Tasse leicht gehäuft gehackter Koriander, 2 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel gehackter Knoblauch, 2 Teelöffel Koscher Salz, 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer und 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer in die Rührschüssel geben. Für 20 Sek./Stufe 3 vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Das Hähnchen marinieren

3 ½ Pfund Hähnchenkeulen in einen großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel geben; mit der Joghurtmischung bedecken. Sicherstellen, dass das Hähnchen vollständig bedeckt ist. Das Hähnchen für 3 bis 8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Für das Grillen vorbereiten

Das Hähnchen auf Zimmertemperatur bringen, etwa 30 Minuten. Die Marinade abgießen.

Das Hähnchen grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen. Das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sich Grillspuren bilden, etwa 5 Minuten pro Seite. Sicherstellen, dass das Hähnchen durchgegart ist.