Name: Uova alla senape con patate
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Acqua; nach Geschmack Sale; 750 g Patate pelate e a pezzi; 8 Stück Uova; 1 Bund Foglioline di erbe miste (es. prezzemolo, cerfoglio, aneto); 2 TL Pasta di condimento alle verdure; 400 g Panna; 100 g Crème fraîche; 20 g Amido; 60 g Senape di media piccantezza; 1 Spritzer Succo di limone

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa ricetta per uova alla senape con patate è un sostanzioso piatto principale facile da preparare. Le patate e le uova vengono cotte nel Thermomix®, mentre la cremosa salsa alla senape è arricchita con erbe fresche. Con un tempo di preparazione di circa 45 minuti, è ideale per un pranzo o una cena veloce. Il piatto è vegetariano ed è adatto per 4 porzioni.

Ingredienti (11 ingredienti)

500 g Acqua
nach Geschmack Sale
750 g Patate pelate e a pezzi
8 Stück Uova
1 Bund Foglioline di erbe miste (es. prezzemolo, cerfoglio, aneto)
2 TL Pasta di condimento alle verdure
400 g Panna
100 g Crème fraîche
20 g Amido
60 g Senape di media piccantezza
1 Spritzer Succo di limone

Preparazione (7 passaggi)

Cuocere patate e uova

Impostazione Thermomix®

25 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Versare 500 g di acqua e 1 cucchiaino di sale nel boccale. Inserire il cestello e pesare 750 g di patate pelate a pezzi. Posizionare il Varoma® e adagiarvi 8 uova. Chiudere il Varoma® e cuocere il tutto per 25 min. | Varoma® | Vel. 1.

25 min

Tenere le patate al caldo e raffreddare le uova

Tenere le patate al caldo. Raffreddare le uova sotto l'acqua fredda, sgusciarle e dividerle a metà. Svuotare il boccale, raccogliendo il liquido di cottura. Sciacquare e asciugare il boccale.

Tritare le erbe

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 8

Versare nel boccale le foglioline di 1 mazzetto di erbe miste (es. prezzemolo, cerfoglio, aneto) e tritare per 3 sec. | Vel. 8, quindi trasferire in un altro recipiente.

3 sec

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Pesare 150 g di liquido di cottura, 2 cucchiaini di pasta di condimento alle verdure, 400 g di panna, 100 g di Crème fraîche e 20 g di amido nel boccale e mescolare per 5 sec. | Vel. 5.

5 sec