Name: Padella cremosa di patate e broccoli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Patate; 500 g Broccoli; 1 Stück Cipolla; 1 Stück Spicchi d'aglio; 2 Stück Spicchi d'aglio; 200 ml Panna; 350 ml Latte; 1 EL Burro; 2 EL Olio; 1 EL Farina; Sale; Pepe; Aglio in polvere; Paprika in polvere; 0.5 Stück Dado vegetale; 1 TL Polvere di verdure

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Tempo di cottura

30 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa cremosa padella di patate e broccoli è un sostanzioso piatto principale vegetariano che si prepara in circa 30 minuti. Il piatto è ideale per un pranzo o una cena veloce ed è adatto per utilizzare gli avanzi di patate bollite. La padella è ricca e saziante, perfetta per le giornate fredde.

Ingredienti (16 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le patate

Pelare 500 g di patate, tagliarle a cubetti e farle bollire in acqua salata fino a quando non saranno al dente. Dividere i broccoli in cimette piccole.

Tritare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Aggiungere 1-2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./livello 7.

3 sec, 3 sec

Rosolare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e 2 cucchiai di olio nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/livello 1.

3 min

Mescolare la farina

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 2 100°C

Aggiungere 1 cucchiaio di farina e mescolare per 1 min./100°C/livello 2.

1 min

Sfumare con panna e latte

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Velocità 2 90°C

Aggiungere 200 ml di panna e 350 ml di latte e portare brevemente a ebollizione per 2 min./90°C/livello 2.

2 min

Aggiungere patate, broccoli e spezie

Impostazione Thermomix®

10 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90°C Senso inverso

Aggiungere i 500 g di patate bollite, i 500 g di broccoli, il pepe, l'aglio in polvere, la paprika in polvere e il dado vegetale o la polvere di verdure (1/2 dado vegetale o 1 cucchiaino di polvere di verdure) e cuocere a fuoco lento per 10 min./90°C/rotazione a sinistra livello 1.

10 min