Normannische Apfeltarte
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese normannische Apfeltarte ist ein wohltuendes und wirtschaftliches Dessert, perfekt für Herbsttage oder zum Abschluss eines festlichen Essens. Der Mürbeteig, hausgemacht oder gekauft, dient als Basis für eine cremige Füllung mit schmelzenden Äpfeln. Ich liebe die Einfachheit dieses Desserts, das den authentischen Geschmack der Äpfel hervorhebt. Die dicke Crème fraîche sorgt für eine unvergleichliche Geschmeidigkeit, während die Vanille das Ganze delikat parfümiert. Diese Tarte ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger und wird der ganzen Familie gefallen. Ein wenig Puderzucker vor dem Servieren darüber gestreut und fertig! Sie ist perfekt für einen Sonntagsbrunch oder einen leckeren Nachmittagssnack.
Zutaten (11 Zutaten)
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4 Stück Golden Äpfel
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250 g Mehl
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200 g dicke saure Sahne
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3 Stück Eier
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125 g Butter
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100 g Puderzucker oder Kristallzucker
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1 Stück Eigelb
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Wasser
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1 c. à s. Vanillearoma oder 2 Päckchen Vanillezucker
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1 c. à s. Puderzucker
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1 Prise Salz oder feines Salz
Zubereitung (5 Schritte)
Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke (Scheiben, Würfel oder Viertel) schneiden. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Mürbeteig zubereiten
250 g Mehl, 125 g Butter in Stücken, 1 Prise Salz und 1 Eigelb in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 vermischen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht. Den Teig nicht zu lange bearbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Sahne zubereiten
200 g dicke saure Sahne, 100 g Zucker, 1 Esslöffel Vanillearoma oder 2 Päckchen Vanillezucker und 3 Eier in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Tarte belegen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen. Die Apfelstücke auf dem Teig verteilen und mit der Sahne übergießen.
Tarte backen
Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.
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Erstellt von
Lea Lambert
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