Gebratene Nudeln mit Hähnchen und knackigem Gemüse
Nudeln
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Ich liebe es, diese gebratenen Nudeln mit Hähnchen und Gemüse zuzubereiten! Es ist ein komplettes, schnelles Gericht voller asiatischer Aromen. Das Gemüse bleibt schön knackig, und die Hoisin-Sauce verleiht eine unwiderstehliche süß-saure Note. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Mittagessen für unterwegs. Man kann das Gemüse leicht je nach Saison und dem, was man zur Hand hat, variieren. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie und so einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten!
Zutaten (16 Zutaten)
-
30 g Grüne(r) Zwiebel(n)
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2 Zehe Knoblauch
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45 g Zuckererbsen
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100 g Gelbe(r) Paprika
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120 g Chinesische Nudeln
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200 g Hähnchenkeule(n)
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30 ml Rapsöl
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Sesamöl
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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100 g Bohne(n)
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15 ml Hoisin-Sauce
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15 ml Sojasauce
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6 g Zucker
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15 ml Reisessig
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4 g Maisstärke
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung von grünen Zwiebeln und Knoblauch
30 g grüne Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen in den Thermomix geben und 3 Sek./Stufe 7 fein hacken.
Gemüse vorbereiten
45 g Zuckerschoten quer halbieren und 100 g gelbe Paprika in Streifen schneiden. Beiseite stellen.
Nudeln kochen
120 g chinesische Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis al dente kochen, ca. 3 Min. Zum Stoppen des Garvorgangs mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Beiseite stellen.
Hähnchen vorbereiten
200 g Hähnchenkeulen in Streifen schneiden. Die Hälfte des Rapsöls und Sesamöls in einer Sauteuse oder einem Wok erhitzen. Das Hähnchen bei starker Hitze 4-5 Minuten darin anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Salzen und pfeffern. Das Hähnchen aus dem Wok nehmen und auf einem Teller warm im Ofen aufbewahren.
Grüne Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Das restliche Rapsöl in den Thermomix geben, die gehackten grünen Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und 1 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Gemüse hinzufügen
Zuckerschoten und Paprika in den Thermomix geben und alles unter häufigem Rühren mit dem Spatel 4 Min./120°C/Stufe 1 anbraten. Abdecken und 2 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Gemüse kochen
100 g Sojasprossen in den Thermomix geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Sauce zubereiten
Inzwischen in einer kleinen Schüssel 15 ml Hoisin-Sauce, 15 ml Sojasauce, 6 g Zucker, 15 ml Reisessig und 4 g Maisstärke gut verrühren. Unter Rühren mit dem Spatel zum Gemüse im Thermomix geben, bis es andickt, 2 Min./90°C/Stufe 2.
Hähnchen und Nudeln hinzufügen
Das Hähnchen und die Nudeln in den Thermomix geben. Mit dem Spatel gut vermischen und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 gründlich erhitzen. Sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Durand
2
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