Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

3 Std

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieser nussig Filo Kuchen Käse ist eine köstliche Kombination von knusprig Baklava und cremig Kuchen Käse. Ich mache diese speziell Kuchen Käse Variante sehr gerne, weil sie so schön vielschichtig ist. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger, aber das Ergebnis ist es absolut Wert! Die Walnüsse und der Zimt harmonieren perfekt mit der Süße des Honigs und der Säure der Zitrone. Perfekt für Geburtstage oder andere festliche Anlässe. Am besten schmeckt er gut gekühlt. Ein absolutes Highlight für jeden Kuchenliebhaber!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (11 Schritte)

Walnüsse und Zimt mischen

170g gehackt Walnüsse und 0.5 TL Boden Zimt in einer Schüssel vermischen und beiseite Stelle.

Filoteig vorbereiten

225g gefroren Filoteig auftauen lassen und auf die Größe der Backform (ca. 23x33cm) zuschneiden, sodass er leicht über den Rand hinausragt.

Filoteig schichten

Den Boden und die Seiten einer Backform (ca. 23x33cm) mit Butter einfetten. 2 Blätter Filoteig in die Form legen und gründlich mit geschmolzen Butter (ca. 115g) bestreichen. Diesen Vorgang insgesamt 8 Mal wiederholen. Etwa 2 EL der Zimt-Walnuss-Mischung auf dem Filoteig verteilen. Mit 2 weiteren Blättern Filoteig bedecken, mit Butter bestreichen und mit Zimt-Walnuss-Mischung bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen und mit 3 Blättern Filoteig abschließen. Die oberste Schicht mit Butter bestreichen.

Filoteig vorbacken

Den Filoteig im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten vorbacken. Ofen eingeschaltet lassen.

Rahm Käse-Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 4

450g Rahm Käse, 150g Zucker und 2 EL Mehl in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. Mit dem Spatel vom Rand schieben. 2 Eier nacheinander zugeben und jeweils 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit dem Spatel vom Rand schieben. 2 EL Zitrone Saft zugeben und 1 Min./Stufe 4 verrühren.

Rahm Käse-Füllung auf den Filoteig geben

Die Rahm Käse-Mischung auf den vorgebackenen, noch heiß Filoteigboden in der Backform gießen.

Kuchen Käse backen

Den Kuchen Käse im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten backen, bis er fest ist.

Kuchen Käse abkühlen lassen

Den Kuchen Käse ca. 1 Stunde auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Sirup zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Min./90°C/Stufe 2 90

240ml Wasser und 200g Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen. 120ml Honig und 0.5 TL Vanille Extrakt zugeben und 20 Min./90°C/Stufe 2 köcheln lassen.

1200

Kuchen Käse mit Sirup beträufeln

Den abgekühlten Kuchen Käse in 12 Stücke schneiden und mit dem heiß Sirup beträufeln, sodass der Sirup zwischen die Stücke läuft.

Kuchen Käse kühlen

Den Kuchen Käse unbedeckt oder nur leicht mit Alufolie bedeckt im Kühlschrank aufbewahren, da er sonst matschig wird.

Fertig gekocht? Super! 🎉

Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!

Allergene

Getreide enthalten Gluten: Weizen
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
Baum Nüsse: Walnüsse

ALLE Funktionen in der App

Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.

• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text

• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz

• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy

• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates

• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten

Nussig Filo Kuchen Käse Erstellung