Beschreibung

Diese Haferflocken-Beeren-Cups sind ein herrlicher Start in den Tag oder ein leckerer Snack für zwischendurch! Ich liebe es, wie einfach und schnell sie zubereitet sind. Die Kombination aus knusprigen Haferflocken, süßen Beeren und cremigem Joghurt ist einfach unschlagbar. Perfekt für ein entspanntes Frühstück am Wochenende oder als gesunde Nascherei für die ganze Familie. Die Zubereitung ist kinderleicht und die Cups lassen sich wunderbar vorbereiten. Im Sommer schmecken sie besonders gut mit frischen Himbeeren und Heidelbeeren. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Banane

90 g Ahornsirup

100 g 5-Korn-Flocken

50 g Sojaflocken

50 g Kokosraspeln

griechischer Joghurt

Marmelade

Himbeeren

Heidelbeeren

Zubereitung (7 Schritte)

Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Muffinform mit etwas Öl oder Backspray einfetten.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

100g 5-Korn-Flocken, 50g Sojaflocken und 50g Kokosraspeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 vermischen. Anschließend in eine Schüssel umfüllen.

Ahornsirup hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 3

90g Ahornsirup in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 unterrühren. Anschließend zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben.

Banane vorbereiten und vermischen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

1 Banane schälen, in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 pürieren. Anschließend zu der Müslimischung in die Schüssel geben und alles gut verrühren.

Muffinförmchen füllen

Die Müslimasse gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und mit den Fingern an den Rand drücken, sodass kleine Schälchen entstehen.

Müslimuffins backen

Die Muffinförmchen in den vorgeheizten Ofen schieben und 20-30 Minuten backen, bis die Cups die gewünschte Bräune haben.

Abkühlen und füllen

Die gebackenen Müslimuffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit griechischem Joghurt, Marmelade, Himbeeren und Heidelbeeren füllen.

Fertig gekocht? Super! 🎉

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Über das Rezept

Diese Haferflocken-Beeren-Cups sind für mich mehr als nur ein Rezept; sie sind eine Erinnerung an meine Kindheit. Meine Oma hat oft ähnliche Snacks gebacken, allerdings ohne Thermomix® und meist mit Äpfeln statt Beeren. Ich habe das Rezept im Laufe der Jahre immer wieder angepasst, bis ich diese Version entwickelt habe, die so einfach und schnell zuzubereiten ist und trotzdem so lecker schmeckt. Die Zutaten spielen alle eine wichtige Rolle. Die 5-Korn-Flocken bilden die Basis und sorgen für einen kernigen, nussigen Geschmack und eine angenehme Textur. Die Sojaflocken steuern zusätzliches Protein bei und machen die Cups sättigender. Die Kokosraspeln bringen eine leichte Süße und einen exotischen Touch, der wunderbar mit den Beeren harmoniert. Der Ahornsirup dient als natürlicher Süßstoff und verleiht den Cups eine karamellartige Note. Die Banane sorgt nicht nur für Süße, sondern auch für Bindung und Feuchtigkeit, was die Cups schön saftig macht. Bei der Zubereitung im Thermomix® ist es wichtig, die trockenen Zutaten nicht zu lange zu mixen, da sie sonst zu fein werden und die Cups ihre knusprige Textur verlieren. Beim Pürieren der Banane reicht eine kurze Zeit aus, um eine homogene Masse zu erhalten. Achte darauf, die Muffinförmchen gleichmäßig mit der Müslimasse zu füllen und sie gut an den Rand zu drücken, damit stabile Schälchen entstehen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Beobachte die Cups genau und nimm sie heraus, sobald sie goldbraun sind. Für eine vegane Variante kannst du den griechischen Joghurt durch eine pflanzliche Alternative wie Sojajoghurt oder Kokosjoghurt ersetzen. Anstelle von Ahornsirup kannst du auch Agavendicksaft oder Reissirup verwenden. Um den Geschmack zu variieren, kannst du der Müslimischung Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Vanille hinzufügen. Gehackte Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse passen ebenfalls sehr gut dazu. Die Haferflocken-Beeren-Cups sind ein vielseitiger Snack, der sich zu verschiedenen Anlässen servieren lässt. Sie eignen sich perfekt als Frühstück, als Nachmittagssnack oder als Dessert. Du kannst sie pur genießen oder mit Joghurt, Marmelade, frischen Früchten oder Nüssen garnieren. Im Sommer schmecken sie besonders gut mit frischen Beeren der Saison. Die gebackenen Müslimuffins lassen sich gut aufbewahren. In einer luftdichten Dose bleiben sie bis zu einer Woche knusprig. Du kannst sie auch vorbereiten und ungebacken im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach mit den gewünschten Zutaten füllen.