Name: Hausgemachtes Okonomiyaki
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 gramos Kohl; 1 Stück Kartoffel; 1 Stück Ei; 100 gramos Mehl; 100 mililitros Fischbrühe; 70 gramos Speck; 1 Tasse Käse; 2 EL Tonkatsu- oder Bulldog-Sauce; 3 EL Mayonnaise; 1 chorro Sojasauce

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses hausgemachte Okonomiyaki ist eine einfache und köstliche Version des berühmten japanischen Gerichts. Ich bereite es seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Die Kombination aus Kohl, Kartoffel und der salzigen Note der Fischbrühe machen es unwiderstehlich. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder um Ihre Freunde mit einem anderen Gericht zu überraschen. Sie können Ihre Lieblingszutaten wie Garnelen oder Hackfleisch hinzufügen. Trauen Sie sich, es zu probieren, Sie werden es lieben! Außerdem ist es ein sehr wirtschaftliches Rezept und ist in kurzer Zeit zubereitet. Ideal für Liebhaber der asiatischen Küche und für diejenigen, die ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht suchen.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Den Kohl zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Seg./Stufe 5

Den Kohl waschen und in Stücke schneiden. 150 Gramm Kohl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Den zerkleinerten Kohl in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Die Kartoffel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Seg./Stufe 5

Die Kartoffel waschen, schälen und in Stücke schneiden. 1 Kartoffel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die zerkleinerte Kartoffel in dieselbe Schüssel mit dem Kohl geben. Den Kartoffelsaft aufbewahren.

Die Zutaten vermischen

Folgendes in die Schüssel mit dem zerkleinerten Kohl und der Kartoffel geben: 1 Ei, 100 Milliliter Fischbrühe, 1 Schuss Sojasauce und 100 Gramm Mehl. Mit einem Löffel gut verrühren, bis eine dicke Mischung mit Stücken entsteht.

Das Okonomiyaki kochen

Die Mischung in zwei Portionen teilen. Eine Antihaftpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze mit etwas Öl erhitzen. Eine Portion der Mischung in die Pfanne geben und verteilen. 3 Speckstücke auf die Mischung geben.

Zugedeckt kochen

Die Pfanne abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Min./keine/Stufe keine kochen.

300

Wenden und Käse hinzufügen

Mit Hilfe eines Spatels das Okonomiyaki wenden und eine halbe Tasse Käse darüber verteilen.

Mit Käse kochen

Die Pfanne wieder abdecken und 5 Min./keine/Stufe keine auf dieser Seite kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

300

Servieren und dekorieren

Das Okonomiyaki aus der Pfanne nehmen und mit 1 EL Tonkatsu- oder Bulldog-Sauce und 1,5 EL Mayonnaise in Form eines Netzes dekorieren. Die Schritte 4-7 mit der anderen Portion der Mischung wiederholen.