Pollo al Curry Cremoso

Name: Pollo al Curry Cremoso
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Petto di pollo; 1 pezzo Cipolla; 400 ml Latte di cocco; 2 cucchiaio Curry; 30 ml Olio extravergine d'oliva; 1 pizzico Sale; 1 mazzetto Prezzemolo

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questo pollo al curry cremoso è un piatto confortante e saporito, perfetto per una cena in famiglia o per una serata tra amici. La carne di pollo tenera, immersa in una salsa ricca e profumata al latte di cocco e curry, si sposa alla perfezione con il riso basmati. Io lo preparo spesso, perché è veloce da fare e piace sempre a tutti. Un consiglio? Aggiungete un pizzico di peperoncino per un tocco in più! Ideale per chi ama i sapori esotici ma non vuole rinunciare alla semplicità. Si prepara in meno di un'ora e il risultato è garantito: un piatto cremoso e delizioso che vi conquisterà al primo assaggio.

Ingredienti (7 ingredienti)

600 g Petto di pollo
1 pezzo Cipolla
400 ml Latte di cocco
2 cucchiaio Curry
30 ml Olio extravergine d'oliva
1 pizzico Sale
1 mazzetto Prezzemolo

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione del pollo

Tagliare il petto di pollo a tocchetti regolari, eliminando eventuali ossicini e calli. Salare la carne e massaggiarla con le dita. Mettere da parte.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 5

Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio extravergine d'oliva nel boccale e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere il curry

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere il curry nel boccale e insaporire per 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Rosolare il pollo

In una padella, rosolare esternamente il pollo a fiamma vivace. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix per garantire una rosolatura ottimale della carne.

Cottura del pollo nel Thermomix

Impostazione Thermomix®

30 min/95°C/Velocità 1/Linkslauf 95 Senso inverso

Trasferire il pollo rosolato nel boccale del Thermomix. Aggiungere il latte di cocco, coprire e cuocere per 30 Min./95°C/Stufe 1/Linkslauf. Se il sughetto dovesse asciugarsi, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua.

1800

Aggiungere il prezzemolo

Impostazione Thermomix®

10 Sec./Velocità 1/Linkslauf Senso inverso

Aggiungere una manciata di prezzemolo tritato nel boccale e mescolare per 10 Sec./Stufe 1/Linkslauf.

Cuocere il riso

Cuocere il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. Condire con un filo d’olio. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix per garantire una cottura ottimale del riso.