Oliven-Dreh-Sticks mit Cheddar und schwarzen Oliven

Name: Oliven-Dreh-Sticks mit Cheddar und schwarzen Oliven
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 405; 100 ml lauwarmes Wasser; 20 g frische Hefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 3 EL Olivenöl; 100 g schwarze Oliven ohne Stein; 100 g Cheddar-Käse; 2 EL Olivenöl zum Bestreichen

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Oliven-Dreh-Sticks mit Cheddar und schwarzen Oliven sind ein leckerer Snack für jede Party oder einen gemütlichen Brunch. Das Rezept ist vegetarisch und einfach zuzubereiten. Mit dem Thermomix® gelingt der Teig im Handumdrehen. Die Dreh-Sticks sind ideal als Fingerfood oder Vorspeise und schmecken sowohl warm als auch kalt.

Zutaten (9 Zutaten)

300 g Weizenmehl Type 405
100 ml lauwarmes Wasser
20 g frische Hefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
3 EL Olivenöl
100 g schwarze Oliven ohne Stein
100 g Cheddar-Käse
2 EL Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung (8 Schritte)

Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

100 ml lauwarmes Wasser und die frische Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

300 g Weizenmehl Type 405, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 3 EL Olivenöl und die Hefemischung in den Mixtopf geben. Das Standardmesser durch das Patix-Teigmesser von Meistermix ersetzen. 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

2 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Oliven vorbereiten

Die schwarzen Oliven entsteinen und halbieren. Den Cheddar-Käse in kleine Würfel schneiden.

Teig verarbeiten

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen.

Belag aufbringen

Den ausgerollten Teig mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Die halbierten Oliven und die Cheddar-Würfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Dreh-Sticks formen

Den Teig mit einem Messer oder Teigrad in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen nehmen und in sich verdrehen (twisten).

Backen

Die Dreh-Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.