Orientalisches Hähnchen-Pfannengericht mit Cashewnüssen und Brokkoli

Name: Orientalisches Hähnchen-Pfannengericht mit Cashewnüssen und Brokkoli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrust in Streifen; 4 EL Ketchup; 1 EL Balsamico-Essig; 1 EL Paprika; 1 cdita gemahlener Ingwer; 2 EL brauner Zucker; 2 EL Barbecue-Sauce; 1 EL Sojasauce; 0.2 Tasse Cashewnüsse; 200 gr Basmati-Reis; 1 Stück kleiner Brokkoli; 0.5 Stück rote Paprika; 0.25 Stück Zwiebel; Maisstärke; gehackter Knoblauch; Salz; Pfeffer; 1 pastilla Fleischbrühe (oder ein Glas hausgemachte Fleischbrühe)

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses orientalische Hähnchen-Pfannengericht ist ein Rezept, das ich oft zu Hause zubereite. Es ist eine köstliche und gesunde Art, Hähnchen zu genießen, mit einer süßsauren Note, die alle begeistert. Die Kombination aus knusprigen Cashewnüssen und zartem Brokkoli macht es unwiderstehlich. Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber etwas Zeit, um das Gemüse zu schneiden und das Hähnchen zu marinieren. Es ist ideal für ein Familienessen oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Sie können es mit Basmatireis für ein komplettes Erlebnis begleiten. Trauen Sie sich, es zu probieren, ich versichere Ihnen, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten (18 Zutaten)

500 gr Hähnchenbrust in Streifen
4 EL Ketchup
1 EL Balsamico-Essig
1 EL Paprika
1 cdita gemahlener Ingwer
2 EL brauner Zucker
2 EL Barbecue-Sauce
1 EL Sojasauce
0.2 Tasse Cashewnüsse
200 gr Basmati-Reis
1 Stück kleiner Brokkoli
0.5 Stück rote Paprika
0.25 Stück Zwiebel
Maisstärke
gehackter Knoblauch
Salz
Pfeffer
1 pastilla Fleischbrühe (oder ein Glas hausgemachte Fleischbrühe)

Zubereitung (8 Schritte)

Das Hähnchen zubereiten

500 g Hähnchenbrust in Streifen salzen und pfeffern und in Maisstärke wenden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier beiseite legen.

Die orientalische Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Seg./Velocidad 4

In den Thermomix-Behälter 4 EL Ketchup, 1 EL Balsamico-Essig, 1 EL Paprika, 1 TL gemahlenen Ingwer, 2 EL braunen Zucker, 2 EL Barbecue-Sauce, 1 EL Sojasauce und gehackten Knoblauch nach Geschmack geben. 10 Sek./Stufe 4 gut vermischen.

Das Hähnchen in der Sauce kochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Linkslauf

Das gebratene Hähnchen in den Thermomix-Behälter geben und 5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Löffel programmieren, um das Hähnchen mit der Sauce anzubraten.

300

Die Cashewnüsse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 90 Linkslauf

1/5 Tasse Cashewnüsse in den Thermomix-Behälter geben und 3 Min./90°C/Linkslauf/Stufe Löffel programmieren. Bei niedriger Temperatur lassen, bis sie leicht karamellisiert.

180

Die Paprika und die Zwiebel vorbereiten

In einer separaten Pfanne 1/2 rote Paprika und 1/4 Zwiebel, geschnitten in kleine Quadrate (Brunoise), anbraten. Wenn die Zwiebel glasig ist, ein Glas Fleischbrühe (oder 1 Würfel Fleischbrühe, aufgelöst in einem Glas Wasser) hinzufügen.

Den Brokkoli kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./Varoma/Velocidad 1 Varoma

Einen kleinen Brokkoli im Varoma dampfgaren. Den Thermomix-Behälter mit 500 ml Wasser füllen, den Brokkoli in den Varoma geben und 15 Min./Varoma/Stufe 1 programmieren.

900