Fruity Pineapple Cherry Banana Bread
Brot und Brötchen
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
32
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Fruity Pineapple Cherry Banana Bread ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 32 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
This fruity pineapple cherry banana bread is an absolute treat! I especially like to bake it when I have ripe bananas left over. The combination of pineapple, cherries and banana makes it juicy and incredibly delicious. It's perfect for a cozy weekend brunch or as a sweet snack in between. Preparation with the Thermomix® is super easy and fast. It can also be prepared and frozen well. A great recipe that is always well received by friends and family!
Zutaten (13 Zutaten)
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1 Tasse weißer Zucker
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0.5 Tasse brauner Zucker
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0.25 Tasse weichgemachte Butter
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0.25 Tasse Apfelmus
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1 Stück Ei
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2 Stück Eiweiße
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1 Tasse zerdrückte reife Bananen
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1 TL Vanilleextrakt
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0.5 TL gemahlener Zimt
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2 cups Mehl mit Backtriebmittel
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0.5 Tasse Buttermilch
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8 ounce zerdrückte Ananas in Dosen, abgetropft
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0.5 Tasse gehackte Cocktailkirschen
Zubereitung (7 Schritte)
Zucker, Butter und Apfelmus vermischen
1 cup weiße Zucker, ½ cup braune Zucker, ¼ cup weichgemachte Butter, und ¼ cup Apfelmus in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Eier, Bananen, Vanille und Zimt hinzufügen
1 Ei und 2 Eiweiße zum Mixtopf hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Dann 1 cup zerdrückte reife Bananen, 1 tsp Vanilleextrakt, und ½ tsp gemahlener Zimt hinzufügen und weitere 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Mehl und Buttermilch hinzufügen
2 cups Mehl mit Backtriebmittel und ½ cup Buttermilch abwechselnd in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Spatel verwenden, um die Zutaten vom Rand des Mixtopfs zu schieben.
Ananas und Kirschen unterheben
½ cup gehackte Cocktailkirschen und 1 (8 ounce) can abgetropfte zerdrückte Ananas in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterheben.
Teig in Backformen füllen
Den Teig in zwei gefettete 8x4-inch Kastenformen füllen.
Brot backen
Die Kastenformen in den vorgeheizten Ofen bei 350 degrees F (175 degrees C) stellen und 45 bis 55 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
Das Brot 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, bevor es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt wird.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Young
7
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
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