Konfektkugeln mit Trockenfrüchten

Name: Konfektkugeln mit Trockenfrüchten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 200 g Datteln; 100 g gehackte Nüsse; 2 EL Backkakao, ungesüßt; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zimt, gemahlen; 20 g gefriergetrocknete Himbeeren; 1 TL Rapsöl; Kokosflocken, gemahlene Mandeln oder Sesam

Confiserie

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Konfektkugeln sind ein wunderbarer, gesunder Snack für zwischendurch oder eine kleine Süßigkeit nach dem Essen. Ich mache sie oft, wenn ich Lust auf etwas Süßes habe, aber nicht zu viel Zucker zu mir nehmen möchte. Die Datteln sorgen für eine natürliche Süße und die Nüsse liefern wertvolle Fette und Proteine. Die gefriergetrockneten Himbeeren geben eine fruchtige Note. Sie sind super schnell zubereitet und halten sich im Kühlschrank einige Tage. Man kann sie auch gut einfrieren. Variiere die Nüsse und Trockenfrüchte nach Belieben! Statt Himbeeren schmecken auch Blaubeeren oder Cranberries sehr gut.

Zutaten (8 Zutaten)

200 g Datteln
100 g gehackte Nüsse
2 EL Backkakao, ungesüßt
1 Prise Salz
0.5 TL Zimt, gemahlen
20 g gefriergetrocknete Himbeeren
1 TL Rapsöl
Kokosflocken, gemahlene Mandeln oder Sesam

Zubereitung (4 Schritte)

Zutaten zerkleinern und vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 8

200g Datteln, 100g gehackte Nüsse, 2 EL ungesüßten Backkakao, 1 Prise Salz, ½ TL gemahlenen Zimt, 20g gefriergetrocknete Himbeeren und 1 TL Rapsöl in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 zu einer weichen Masse verarbeiten. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben und den Vorgang wiederholen. Falls die Masse zu trocken ist, 1 TL Wasser hinzufügen und erneut kurz vermischen.