Pan Dolce Spugnoso

Name: Pan Dolce Spugnoso
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 pezzo uovo; 1 cucharada sopera miele o malto; 1 pizzico acqua di fiori d'arancio; 50 gramos zucchero; 250 gramos farina 000; 50 mililitros latte; 12 gramos lievito fresco

Pane e panini

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Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pan Dolce Spugnoso è pronta in 2 h 30 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo pan dolce spugnoso è una delizia da gustare in qualsiasi periodo dell'anno, ma soprattutto durante le feste natalizie. La ricetta è semplice e il risultato è un pane tenero e aromatico, perfetto per accompagnare un caffè o una cioccolata calda. La chiave sta nella doppia lievitazione, che gli conferisce una texture incredibilmente morbida e ariosa. Io lo preparo sempre per condividere con la mia famiglia e i miei amici, ed è sempre un successo! Puoi aggiungergli qualche goccia di essenza di fiori d'arancio per un tocco extra di sapore. Provate a farlo, vi piacerà!

Ingredienti (7 ingredienti)

1 pezzo uovo
1 cucharada sopera miele o malto
1 pizzico acqua di fiori d'arancio
50 gramos zucchero
250 gramos farina 000
50 mililitros latte
12 gramos lievito fresco

Preparazione (6 passaggi)

Mescolare ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Nel boccale del Thermomix, aggiungere 250 grammi di farina 000 e 50 grammi di zucchero. Mescolare per 5 secondi/Stufe 4.

Aggiungere ingredienti umidi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 uovo, 1 cucchiaio di miele o malto, 1 pizzico di acqua di fiori d'arancio e 50 millilitri di latte tiepido nel boccale. Sbriciolare 12 grammi di lievito fresco sopra gli ingredienti. Mescolare per 20 secondi/Stufe 3.

Impastare

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Impastare la miscela per 3 minuti/Knetstufe. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po' più di farina, un cucchiaio alla volta.

180

Prima lievitazione

Togliere l'impasto dal boccale del Thermomix e metterlo in un recipiente leggermente unto. Coprire con un panno e lasciare riposare in un luogo caldo per 30-40 minuti, o finché non raddoppia di volume.

Seconda lievitazione

Mettere l'impasto in uno stampo usa e getta da un quarto di chilo. Coprire e lasciare lievitare di nuovo per circa 40 minuti o finché non raddoppia di volume.

Cuocere

Preriscaldare il forno a 180 ºC. Cuocere il pan dolce per 20 minuti. Se il forno è molto forte, aggiungere una fonte con acqua alla base e, dopo circa 10 minuti, togliere e lasciare cuocere per il resto del tempo.