Flaumiges süßes Brot

Name: Flaumiges süßes Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Stück Ei; 1 cucharada sopera Honig oder Malz; 1 Prise Orangenblütenwasser; 50 gramos Zucker; 250 gramos Mehl 000; 50 mililitros Milch; 12 gramos frische Hefe

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Flaumiges süßes Brot ist in 2 Std 30 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses flaumige süße Brot ist ein Genuss, den man zu jeder Jahreszeit genießen kann, aber besonders während der Weihnachtszeit. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis ist ein zartes und aromatisches Brot, perfekt zu einem Kaffee oder einer heißen Schokolade. Der Schlüssel liegt in der doppelten Gare, die ihm eine unglaublich weiche und luftige Textur verleiht. Ich bereite es immer zu, um es mit meiner Familie und meinen Freunden zu teilen, und es ist immer ein Erfolg! Du kannst ein paar Tropfen Orangenblütenwasser für eine extra Geschmacksnote hinzufügen. Trau dich, es auszuprobieren, du wirst es lieben!

Zutaten (7 Zutaten)

1 Stück Ei
1 cucharada sopera Honig oder Malz
1 Prise Orangenblütenwasser
50 gramos Zucker
250 gramos Mehl 000
50 mililitros Milch
12 gramos frische Hefe

Zubereitung (6 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

In den Thermomix-Behälter 250 Gramm Mehl 000 und 50 Gramm Zucker geben. 5 Sekunden/Stufe 4 mischen.

Feuchte Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 Ei, 1 Esslöffel Honig oder Malz, 1 Prise Orangenblütenwasser und 50 Milliliter warme Milch in den Behälter geben. 12 Gramm frische Hefe über die Zutaten bröseln. 20 Sekunden/Stufe 3 mischen.

Kneten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

Die Mischung 3 Minuten/Knetstufe kneten. Wenn der Teig sehr klebrig ist, nach und nach etwas mehr Mehl hinzufügen, jeweils einen Esslöffel.

180

Erste Gare

Den Teig aus dem Thermomix-Behälter nehmen und in ein leicht eingefettetes Gefäß geben. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Zweite Gare

Den Teig in eine Einwegform von einem Viertelkilo geben. Abdecken und erneut etwa 40 Minuten gehen lassen, oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Backen

Den Ofen auf 180 ºC vorheizen. Das süße Brot 20 Minuten backen. Wenn der Ofen sehr stark ist, eine Schale mit Wasser auf den Boden stellen und nach etwa 10 Minuten herausnehmen und den Rest der Zeit backen lassen.