Pain plat végétalien à l'ail et à la coriandre
Pain et petits pains
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Temps de cuisson
2 h 30 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces pains plats végétaliens sont incroyablement moelleux et savoureux, parfaits en accompagnement ou en repas léger. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La pâte est facile à travailler, et le beurre à l'ail et à la coriandre ajoute une délicieuse touche. Ils sont meilleurs servis chauds, directement sortis de la poêle. Cette recette est parfaite pour un brunch décontracté ou un simple dîner de semaine. Vous pouvez facilement personnaliser les garnitures à votre goût. Savourez ces pains plats chauds et parfumés avec vos sauces ou currys préférés !
Ingrédients (8 ingrédients)
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7 g levure sèche à action rapide
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2 cc sucre
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2 cs huile végétale
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0.5 cc poudre à pâte
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500 g farine nature
-
50 g bloc de beurre végétal salé végétalien
-
4 gousse gousses d'ail
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1 handful coriandre
Préparation (10 étapes)
Activation de la levure
Ajouter un sachet de 7g de levure sèche à action rapide, 2 c. à thé de sucre, 2 c. à soupe d'huile végétale et 300 ml d'eau tiède dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 5 Sec./Stufe 3.
Préparation de la pâte
Ajouter 500 g de farine nature, ½ c. à thé de poudre à pâte et 1 c. à thé de sel de mer fin dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4.
Combinaison des ingrédients humides et secs
Verser le mélange de levure dans le mélange de farine. Pétrir à l'aide de la fonction de pétrissage pendant 2 Min./Knetstufe.
Première levée
Transférer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Aucune action Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.
Division et façonnage de la pâte
Verser la pâte sur une surface de travail propre et la rabattre plusieurs fois. Diviser en huit ou dix morceaux (environ 75 g chacun) et façonner en boules. Couvrir et laisser lever pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume à nouveau. Aucune action Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.
Préparation du beurre à l'ail
Ajouter 50 g de bloc de beurre végétal salé végétalien et 4 gousses d'ail dans le bol mélangeur. Hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.
Fonte du beurre à l'ail
Faire fondre le beurre et le mélange d'ail pendant 3 Min./50°C/Stufe 2.
Ajout de coriandre
Ajouter une petite poignée de coriandre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 5 Sec./Stufe 3.
Cuisson du naan
Chauffer une poêle en fonte sèche ou à fond épais à feu moyen-vif. Abaisser une boule de pâte à la fois en forme ovale sur une surface légèrement farinée, en laissant les autres couvertes. Badigeonner légèrement le dessus d'eau et mettre dans la poêle chaude, côté humidifié vers le bas. Badigeonner l'autre côté d'eau et cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit gonflé et boursouflé. Retourner et cuire de l'autre côté, puis envelopper dans un torchon pour garder au chaud. Répéter avec les boules de pâte restantes. Aucune action Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.
Service
Badigeonner le beurre à l'ail et à la coriandre sur les pains plats chauds et servir immédiatement. Aucune action Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.
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Créé par
Charlotte Thompson
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