Panda Mini-Küchlein
Kuchen
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
36
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese Panda Mini-Küchlein sind einfach unwiderstehlich! Ich mache sie immer wieder gerne für Kindergeburtstage oder andere festliche Anlässe. Die kleinen Küchlein sind nicht nur super süß anzusehen, sondern schmecken auch noch köstlich schokoladig. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Die Kombination aus Schokoladenkuchen und Frischkäsefrosting ist einfach unschlagbar. Und das Beste: Mit dem Thermomix® geht alles viel einfacher und schneller! Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!
Zutaten (16 Zutaten)
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9 tablespoon ungesüßtes Kakaopulver
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5 tablespoon kochendes Wasser
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0.75 Tasse ungesalzene Butter
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0.75 Tasse weißer Zucker
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2 tablespoon weißer Zucker
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1 Tasse Allzweckmehl
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2 teaspoon Backpulver
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3 Stück Eier
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8 ounce Frischkäse, weich
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0.25 Tasse ungesalzene Butter
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0.5 teaspoon Vanilleextrakt
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1 Tasse Puderzucker, gesiebt
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0.25 Tasse weißer Zucker
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180 Stück Miniatur-Halbbitterschokoladenstückchen
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2 tablespoon Schokoladenstreusel
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1 ounce Fondant, gebrauchsfertig, weiß
Zubereitung (11 Schritte)
Ofen vorheizen und Muffinformen vorbereiten
Ofen auf 190 Grad C (375 Grad F) vorheizen. Eine 24-Tassen-Mini-Muffinform und eine 12-Tassen-Mini-Muffinform einfetten oder die Förmchen mit Papierförmchen auslegen. Dieser Schritt erfordert keinen Thermomix.
Kakao-Paste zubereiten
Kakaopulver in eine große Schüssel sieben und 5 Esslöffel kochendes Wasser hinzufügen. Zu einer dicken Paste verrühren und bei Bedarf 1 Esslöffel Wasser nach und nach hinzufügen. Dieser Schritt erfordert keinen Thermomix.
Teig zubereiten
3/4 Tasse Butter und 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker zur Kakaopaste geben und im Thermomix 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
Eier hinzufügen
Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe im Thermomix 10 Sek./Stufe 4 verrühren, bis der Teig glatt ist.
Trockene Zutaten mischen und hinzufügen
Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und zum Teig geben. Im Thermomix 15 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Muffinformen füllen
Mit einem Eisportionierer den Teig in die vorbereiteten Mini-Muffinförmchen füllen und jedes zu 2/3 auffüllen. Dieser Schritt erfordert keinen Thermomix.
Mini-Küchlein backen
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite bei leichtem Druck zurückfedert und ein Zahnstocher sauber herauskommt, 10 bis 12 Minuten. Einige Minuten in der Muffinform abkühlen lassen; auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen, etwa 30 Minuten. Dieser Schritt erfordert keinen Thermomix.
Frischkäse-Frosting zubereiten
Frischkäse und 1/4 Tasse Butter im Thermomix vermischen. 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Vanilleextrakt hinzufügen
Vanilleextrakt im Thermomix 5 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Puderzucker hinzufügen
Puderzucker nach und nach unterrühren und im Thermomix 15 Sek./Stufe 3 vermischen.
Küchlein dekorieren
Jeden Cupcake mit einer Schicht weißem Frosting überziehen. Weißen Glitzerzucker in eine kleine Schüssel geben und jeden gefrosteten Cupcake in den Zucker tunken, so dass das Frosting gleichmäßig bedeckt ist. 2 Schokoladenstückchen mit der spitzen Seite zum Cupcake zeigend in die Mitte jedes Cupcakes als Augen legen. 1 Schokoladenstückchen mit der spitzen Seite nach unten als Nase legen, wie ein umgedrehtes Dreieck. Mit 3 Schokoladenstreuseln in Form eines Ankers einen Mund formen. 2 Schokoladenstückchen für die Ohren auf die Cupcakes legen. Fondant zu winzigen Kugeln für die Augen rollen, kleiner als die Mini-Schokoladenstückchen, und 1 halbes Schokoladenstreuselstück als Pupillen in jede Kugel stecken. Die Augen mit etwas Frosting auf die 2 Augen-Schokoladenstückchen kleben. Dieser Schritt erfordert keinen Thermomix.
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Erstellt von
Olivia Jackson
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