Hausgemachte Burgerbrötchen

Name: Hausgemachte Burgerbrötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 gramos Weizenmehl; 2 gramos Trockenhefe; 2 unidades Ei; 40 gramos Ungesalzene Butter; 12 gramos Zucker; 3 gramos Salz; 1 cucharada sopera Sesamsamen

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hausgemachte Burgerbrötchen ist in 3 Std fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese hausgemachten Burgerbrötchen sind ein Genuss, und die Zubereitung im Thermomix® ist einfacher als du denkst! Der Teig ist weich und fluffig, perfekt für jede Art von Burger. Ich bereite sie oft für zwanglose Abendessen mit Freunden oder für die Geburtstage meiner Kinder zu. Das Aroma, das die Küche beim Backen erfüllt, ist einfach unwiderstehlich. Außerdem kannst du sie nach dem Backen einfrieren und für den Bedarf bereithalten. Probiere sie aus, du wirst sie lieben! Ein Tipp: Wenn du ihnen eine besondere Note verleihen möchtest, füge dem Teig etwas getrockneten Oregano hinzu.

Zutaten (7 Zutaten)

250 gramos Weizenmehl
2 gramos Trockenhefe
2 unidades Ei
40 gramos Ungesalzene Butter
12 gramos Zucker
3 gramos Salz
1 cucharada sopera Sesamsamen

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung von Mehl und Salz

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 3

In den Thermomix-Behälter 250 Gramm Weizenmehl und 3 Gramm Salz geben. 5 Sekunden/Stufe 3 mischen, um die trockenen Zutaten zu vermengen.

Aktivierung der Hefe

In einem separaten Behälter 2 Gramm Trockenhefe und 6 Gramm Zucker in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und schäumt.

Hinzufügen von feuchten Zutaten

Die Mischung aus aktivierter Hefe in den Thermomix-Behälter geben. Außerdem 2 Eier und 40 Gramm ungesalzene Butter (weich) hinzufügen.

Anfängliches Kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Die Mischung 2 Minuten/Knetfunktion kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl (teelöffelweise) hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

120

Endgültiges Kneten

Thermomix® Einstellung

18 Min./Knetstufe

Den Teig weitere 18 Minuten/Knetfunktion kneten, bis er glatt und elastisch ist.

1080

Erstes Aufgehen

Den Teig aus dem Thermomix-Behälter nehmen und in eine leicht bemehlte Schüssel geben. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 2 Stunden oder bis zum doppelten Volumen ruhen lassen.

Formen der Brötchen

Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn vorsichtig entgasen und in gleiche Portionen (ca. 6 Portionen) teilen. Runde Brötchen von mittlerer Größe formen.

Zweites Aufgehen und Backen

Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit 1 Esslöffel Sesamsamen bestreuen. 30 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.