Rustikale Brötchen in der Pfanne

Name: Rustikale Brötchen in der Pfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 gramos Mehl 000; 300 mililitros Wasser; 30 mililitros Olivenöl; 9 gramos Trockenhefe; 8 gramos Salz

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese rustikalen Brötchen in der Pfanne sind ein Genuss für jeden Moment des Tages. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis ist ein Brot, das innen weich und außen leicht knusprig ist. Perfekt zum Frühstück, zu einer Mahlzeit oder einfach nur, um es mit etwas Olivenöl zu genießen. Ich füge normalerweise etwas getrockneten Oregano zum Teig hinzu, um ihm eine mediterrane Note zu verleihen, die alle zu Hause lieben. Der Teig ist sehr einfach zu verarbeiten und die Gehzeit ist entscheidend, um eine fluffige Textur zu erhalten. Trauen Sie sich, sie zuzubereiten, sie werden Sie überraschen!

Zutaten (5 Zutaten)

500 gramos Mehl 000
300 mililitros Wasser
30 mililitros Olivenöl
9 gramos Trockenhefe
8 gramos Salz

Zubereitung (4 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

Mehl und Salz in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sekunden/Stufe 4 mischen.

Feuchte Zutaten hinzufügen und kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Olivenöl, Wasser und Trockenhefe in den Behälter geben. 2 Minuten/Knetstufe kneten.

120

Erstes Aufgehen

Den Teig aus dem Behälter nehmen, zu einer Kugel formen und in einen bemehlten Behälter legen. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.

Brötchen teilen und formen

Den Teig in 8 gleiche Portionen teilen. Jede Portion formen (rund oder länglich). Die Brötchen auf eine bemehlte Fläche legen, mit einem Tuch abdecken und weitere 20 Minuten aufgehen lassen.