Brötchen mit Karamellisierten Zwiebeln und Würstchen

Name: Brötchen mit Karamellisierten Zwiebeln und Würstchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hotdog-Brötchen; 500 g Zwiebeln; 4 Stück Würstchen; 50 ml Ketchup; 50 ml Senf; 30 ml Natives Olivenöl extra; 50 ml Wasser; 30 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 20 ml Balsamico-Essig

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Brötchen mit Karamellisierten Zwiebeln und Würstchen ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Ich liebe es, diese Brötchen mit karamellisierten Zwiebeln und Würstchen zuzubereiten! Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen informellen Brunch mit Freunden. Die Süße der karamellisierten Zwiebeln harmoniert wunderbar mit dem rauchigen Geschmack der Würstchen und schafft einen köstlichen Kontrast. Die Zubereitung ist einfach und schnell, besonders dank des Thermomix®, der mir hilft, die Zwiebeln tadellos zu karamellisieren. Ein Hauch von Senf und Ketchup rundet das Ganze ab und macht diese Brötchen unwiderstehlich. Ideal für einen Abend vor dem Fernseher oder für ein Picknick im Freien. Probiert sie aus, sie werden euch erobern!

Zutaten (10 Zutaten)

4 Stück Hotdog-Brötchen
500 g Zwiebeln
4 Stück Würstchen
50 ml Ketchup
50 ml Senf
30 ml Natives Olivenöl extra
50 ml Wasser
30 g Rohrzucker
1 Prise Salz
20 ml Balsamico-Essig

Zubereitung (9 Schritte)

Vorbereitung der Zwiebeln

Die Zwiebeln putzen, indem die härtesten äußeren Schichten und die Enden entfernt werden. Die Zwiebeln halbieren und in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

Karamellisieren der Zwiebeln

Die geschnittenen Zwiebeln in den Mixtopf des Thermomix geben. 30 ml natives Olivenöl extra, 50 ml Wasser, 30 g Rohrzucker und eine Prise Salz hinzufügen. Mit dem Spatel vorsichtig verrühren.

Anfängliches Garen der Zwiebeln

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Sanftrührstufe 100 Linkslauf

Die Zwiebeln mit Deckel 20 Minuten bei 100°C im Linkslauf auf Schonstufe garen.

1200

Verlängertes Garen der Zwiebeln

Thermomix® Einstellung

45 Min./100°C/Sanftrührstufe 100 Linkslauf

Den Deckel entfernen und das Garen weitere 45 Minuten bei 100°C im Linkslauf auf Schonstufe fortsetzen, dabei gelegentlich mit dem Spatel umrühren.

2700

Mit Balsamico-Essig ablöschen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Sanftrührstufe 100 Linkslauf

Die Geschwindigkeit auf 1 erhöhen und 20 ml Balsamico-Essig hinzufügen. 5 Minuten bei 100°C im Linkslauf auf Schonstufe garen, um den alkoholischen Teil des Essigs zu verdampfen und alles zu vermischen.

300

Den Boden deglacieren

Wenn die Zwiebeln anfangen, am Boden zu kleben, sehr wenig Wasser (ca. 10 ml) hinzufügen und mit dem Spatel verrühren, um den Boden zu deglacieren.

Vorbereitung der Brötchen und Würstchen

Die Hotdog-Brötchen halbieren, ohne sie vollständig zu trennen. Die Haut der Würstchen leicht einschneiden.

Grillen der Brötchen und Würstchen

Die Brötchen und Würstchen auf einem heißen Grill leicht grillen. Dieser Schritt wird nicht mit dem Thermomix durchgeführt.

Zusammensetzung der Hotdogs

Die karamellisierten Zwiebeln und die gegrillten Würstchen in jedes Brötchen geben und zum Schluss nach Belieben mit Senf und Ketchup bestreuen. Sofort servieren.