Paraguayischer Maiskuchen

Name: Paraguayischer Maiskuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 105 min
Total time: 135 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Stück große Zwiebeln; 3 tazas Wasser; 1 EL grobes Salz; 0.75 Tasse Schweinefett; 4 Stück Eier; 350 g Frischkäse; 650 g Maismehl; 1 Tasse Dickmilch oder Naturmilch; 1 EL Sahne

Auflauf

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Zubereitungszeit

2 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser paraguayische Maiskuchen, bekannt als Sopa Paraguaya, ist viel mehr als eine Suppe. Es ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, perfekt, um es mit Familie oder Freunden zu teilen. Die Kombination aus der Süße der Zwiebel, der Cremigkeit des Käses und der Textur des Mais macht es unwiderstehlich. Ich bereite es seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg. Es ist ideal für ein wohltuendes Mittag- oder Abendessen, besonders an kühleren Tagen. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept und überraschen Sie alle mit einem authentischen Geschmack!

Zutaten (9 Zutaten)

3 Stück große Zwiebeln
3 tazas Wasser
1 EL grobes Salz
0.75 Tasse Schweinefett
4 Stück Eier
350 g Frischkäse
650 g Maismehl
1 Tasse Dickmilch oder Naturmilch
1 EL Sahne

Zubereitung (8 Schritte)

Die Zwiebel hacken

Thermomix® Einstellung

3 Seg./Stufe 5

Die 3 großen Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

Die Zwiebel kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Die 3 Tassen Wasser und 1 EL grobes Salz in den Mixtopf geben. 10 Minuten, Temperatur 100°C, Stufe 1 einstellen.

600

Die Zwiebel abkühlen lassen

Die Mischung in ein Gefäß gießen und vollständig abkühlen lassen.

Das Fett schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3.5

Die ¾ Tasse Schweinefett in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterlingsrührer 2 Minuten auf Stufe 3.5 schlagen.

120

Die Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 3.5

Die 4 Eier einzeln in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterlingsrührer 1 Minute auf Stufe 3.5 weiterschlagen.

Den Käse einarbeiten

Thermomix® Einstellung

15 Seg./Stufe 3

Die 350 g zerbröselten Frischkäse in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterlingsrührer 15 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.

Die Zwiebel und die Flüssigkeiten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Seg./Stufe 4

Die gekochte Zwiebel mit dem Wasser in den Mixtopf geben. Nach und nach die 650 g Maismehl einrühren, abwechselnd mit 1 Tasse Dickmilch oder Naturmilch und 1 EL Sahne. 30 Sekunden auf Stufe 4 verrühren.

Backen

Die Mischung in ein großes, gefettetes und bemehltes Backblech gießen. In einem vorgeheizten Ofen bei hoher Temperatur (200°C) 1 Stunde backen. (Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt).