Roter Schnapper mit Zitrus-Ingwer-Marinade

Name: Roter Schnapper mit Zitrus-Ingwer-Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.25 Tasse gehackte grüne Zwiebeln; 1 Stück Zitrone, entsaftet; 2 tablespoon Reisweinessig; 1 tablespoon Olivenöl; 1 tablespoon Honig; 1 teaspoon Dijon-Senf; 1 teaspoon gemahlener Ingwer; 2 Stück (4 Unzen) Filets roter Schnapper

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Roter Schnapper mit Zitrus-Ingwer-Marinade ist in 25 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Rezept für roten Schnapper ist eine köstliche Art, eine leichte und geschmackvolle Mahlzeit zu genießen. Die Zitrus-Ingwer-Marinade, zubereitet mit frischem Zitronensaft, Reisweinessig und einem Hauch von Honig, ergänzt perfekt den delikaten Geschmack des Fisches. Ich mache dieses Gericht schon seit Jahren und es ist immer ein Hit! Es ist schnell genug für ein Abendessen unter der Woche, aber auch elegant genug für einen besonderen Anlass. Die Marinade ist einfach im Thermomix® zuzubereiten, was den ganzen Prozess noch einfacher macht. Servieren Sie es mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder Reis für eine vollständige und gesunde Mahlzeit.

Zutaten (8 Zutaten)

0.25 Tasse gehackte grüne Zwiebeln
1 Stück Zitrone, entsaftet
2 tablespoon Reisweinessig
1 tablespoon Olivenöl
1 tablespoon Honig
1 teaspoon Dijon-Senf
1 teaspoon gemahlener Ingwer
2 Stück (4 Unzen) Filets roter Schnapper

Zubereitung (6 Schritte)

Die Marinade zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

¼ Tasse gehackte grüne Zwiebeln, Saft von 1 Zitrone, 2 Esslöffel Reisweinessig, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Honig, 1 Teelöffel Dijon-Senf und 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 mischen.

Die Marinade beiseite stellen

Die Marinade aus dem Mixtopf in eine flache Schüssel gießen und beiseite stellen. Den Mixtopf reinigen.

Den Fisch vorbereiten

2 (4 Unzen) Filets roten Schnapper unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Den Fisch marinieren

Die roten Schnapperfilets in die Marinade tauchen, um beide Seiten zu bedecken.

Den Fisch garen

Eine große, beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Schnapper in der heißen Bratpfanne garen, bis er undurchsichtig und leicht gebräunt ist, 2 bis 3 Minuten pro Seite.

In Marinade köcheln lassen

Die restliche Marinade in die Bratpfanne gießen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sich der Fisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, 2 bis 3 Minuten.