Pasta mit Zitrone Duftenden Pilzen
Nudeln
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Pasta mit Zitrone Duftenden Pilzen ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese Pasta mit Waldpilzen ist ein Fest für die Sinne! Ich mache sie besonders gerne im Herbst, wenn frische Steinpilze und Ovoli Saison haben. Die Kombination aus den erdigen Pilzen, dem frischen Zitronenaroma und einem Hauch von Pfeffer ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein ideales Gericht für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Wer mag, kann noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber geben. Einfach köstlich!
Zutaten (15 Zutaten)
-
Mehl
-
Hartweizenmehl oder Grieß
-
Eier
-
Eigelb
-
Natives Olivenöl Extra (EVO)
-
nach Geschmack Salz
-
Steinpilze
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Ovoli Pilze
-
Weißwein
-
Lauchzwiebeln
-
Petersilie
-
Zitrone
-
Natives Olivenöl Extra (EVO)
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Nudeln zubereiten
Mehl, Hartweizenmehl oder Grieß, Eier, Eigelb, Natives Olivenöl Extra (EVO) und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
Pilze vorbereiten
Steinpilze und Ovoli Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen und fein hacken. Petersilie waschen und hacken.
Soße zubereiten
Natives Olivenöl Extra (EVO) und Lauchzwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Pilze garen
Steinpilze und Ovoli Pilze zugeben und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen. Weißwein zugießen und weitere 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 einkochen lassen. Mit Salz und Schwarzer Pfeffer abschmecken.
Pasta kochen
In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
Pasta und Soße vermischen
Die gekochte Pasta abgießen und direkt in den Mixtopf zur Soße geben. Petersilie zugeben und 1 Min./Linkslauf Stufe 1 vermischen.
Servieren
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frisch gemahlenem Schwarzer Pfeffer und geriebener Zitrone servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Bianchi
5
Rezepte
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