Nudeln mit Zucchini und knuspriger Schweinebacke
Nudeln
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Ich liebe es, diese Nudeln mit Zucchini und Schweinebacke zuzubereiten! Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein Familienmittagessen. Die knusprige Schweinebacke passt hervorragend zur Süße der Zucchini und erzeugt einen köstlichen Kontrast. Die Zubereitung ist wirklich schnell, besonders wenn man frische Zucchini der Saison verwendet. Ein Tipp? Sparen Sie nicht am frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, er unterstreicht den Geschmack noch mehr! Wenn Sie möchten, können Sie die Schweinebacke durch geräucherten Bauchspeck ersetzen, aber die Schweinebacke verleiht einen intensiveren und authentischeren Geschmack. Guten Appetit!
Zutaten (6 Zutaten)
-
360 g Nudeln
-
500 g Zucchini
-
100 g Speck am Stück
-
Olivenöl
-
Pfeffer
-
Feines Salz
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung der Zucchini
Die Zucchini waschen, halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Die Schweinebacke anbraten
Die Schweinebacke in Streifen schneiden. Die Schweinebacke in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 ohne Messbecher anbraten.
Die Schweinebacke abtropfen lassen
Die Schweinebacke auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Zucchini kochen
Einen Schuss Olivenöl in den Mixtopf geben. Zucchini, Salz und Pfeffer hinzufügen. 6 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Die Nudeln kochen
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit minus 3-4 Minuten kochen.
Die Nudeln vermengen
Die Nudeln abgießen und in den Mixtopf mit den Zucchini geben. Zwei Schöpfkellen Nudelkochwasser hinzufügen. 2 Min./100°C/Stufe 2 vermengen.
Die Schweinebacke hinzufügen
Die meisten der knusprigen Schweinebacke hinzufügen (etwas für die Dekoration zurückbehalten) und vorsichtig für 10 Sek./Stufe 1/Linkslauf verrühren.
Servieren
Die Nudeln heiß servieren und mit der beiseite gelegten knusprigen Schweinebacke und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Leone
4
Rezepte
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