Risotto Crémeux aux Courgettes et au Speck

Name: Risotto Crémeux aux Courgettes et au Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce oignon; 1 l bouillon de légumes; 320 g Riz Carnaroli; 1 pièce courgette; 100 g speck; 80 g fromage à tartiner; 30 g Grana Padano râpé; selon goût Huile d'olive vierge extra (EVO); Sel

Pâtes

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Risotto Crémeux aux Courgettes et au Speck est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce risotto aux courgettes et au speck est un véritable plat réconfortant ! La douceur des courgettes s'associe parfaitement à la saveur fumée du speck, créant un équilibre délicieux. Je le prépare souvent quand j'ai envie d'un plat chaud et enveloppant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La préparation est simple et rapide, idéale aussi pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. Un conseil ? Ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu avant de servir pour une touche en plus !

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce oignon
1 l bouillon de légumes
320 g Riz Carnaroli
1 pièce courgette
100 g speck
80 g fromage à tartiner
30 g Grana Padano râpé
selon goût Huile d'olive vierge extra (EVO)
Sel

Préparation (5 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre un oignon épluché dans le bol et hacher pendant 3 secondes à la vitesse 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra et faire revenir pendant 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.

180

Ajouter le speck et le riz

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 100g de speck en dés et 320g de riz Carnaroli. Faire revenir pendant 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.

180

Cuire le risotto

Paramètre Thermomix®

17 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 courgette coupée en morceaux et 1 louche de bouillon de légumes chaud. Cuire pendant 17 minutes à 100°C à la vitesse 1. Ajouter du bouillon de légumes chaud au besoin pendant la cuisson.

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