Cremiges Risotto mit Zucchini und Speck

Name: Cremiges Risotto mit Zucchini und Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 l Gemüsebrühe; 320 g Carnaroli Reis; 1 Stück Zucchini; 100 g Speck; 80 g Frischkäse; 30 g Grana Padano gerieben; nach Geschmack Natives Olivenöl extra (EVO); Salz

Nudeln

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Cremiges Risotto mit Zucchini und Speck ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Risotto mit Zucchini und Speck ist ein wahrer Seelenwärmer! Die Süße der Zucchini harmoniert perfekt mit dem Rauchgeschmack des Specks und schafft ein köstliches Gleichgewicht. Ich bereite es oft zu, wenn ich Lust auf ein warmes und wohliges Gericht habe, perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder mit Freunden. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal auch für diejenigen, die nicht viel Zeit zum Kochen haben. Ein Tipp? Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen, um einen zusätzlichen Touch zu verleihen!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
320 g Carnaroli Reis
1 Stück Zucchini
100 g Speck
80 g Frischkäse
30 g Grana Padano gerieben
nach Geschmack Natives Olivenöl extra (EVO)
Salz

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Eine geschälte Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen und 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.

180

Speck und Reis hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

100 g gewürfelten Speck und 320 g Carnaroli Reis hinzufügen. 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 anbraten.

180

Risotto kochen

Thermomix® Einstellung

17 Min./100°C/Stufe 1 100

1 Zucchini in Stücke geschnitten und 1 Schöpfkelle heiße Gemüsebrühe hinzufügen. 17 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 kochen. Während des Kochens nach Bedarf heiße Gemüsebrühe hinzufügen.

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