Cremoso Risotto con Zucchine e Speck

Name: Cremoso Risotto con Zucchine e Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo cipolla; 1 l brodo vegetale; 320 g Riso Carnaroli; 1 pezzo zucchina; 100 g speck; 80 g formaggio spalmabile; 30 g Grana Padano grattugiato; a piacere Olio extravergine d'oliva (EVO); Sale

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cremoso Risotto con Zucchine e Speck è pronta in 35 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo risotto con zucchine e speck è un vero comfort food! La dolcezza delle zucchine si sposa perfettamente con il sapore affumicato dello speck, creando un equilibrio delizioso. Io lo preparo spesso quando ho voglia di un piatto caldo e avvolgente, perfetto per una cena in famiglia o con amici. La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina. Un consiglio? Aggiungete una spolverata di pepe nero macinato fresco prima di servire per un tocco in più!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo cipolla
1 l brodo vegetale
320 g Riso Carnaroli
1 pezzo zucchina
100 g speck
80 g formaggio spalmabile
30 g Grana Padano grattugiato
a piacere Olio extravergine d'oliva (EVO)
Sale

Preparazione (5 passaggi)

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere nel boccale una cipolla sbucciata e tritare per 3 secondi a velocità 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva e soffriggere per 3 minuti a 120°C a velocità 1.

180

Aggiungere lo speck e il riso

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 100g di speck a dadini e 320g di riso Carnaroli. Rosolare per 3 minuti a 120°C a velocità 1.

180

Cuocere il risotto

Impostazione Thermomix®

17 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1 zucchina tagliata a pezzetti e 1 mestolo di brodo vegetale caldo. Cuocere per 17 minuti a 100°C a velocità 1. Aggiungere brodo vegetale caldo al bisogno durante la cottura.

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