Kichererbsen-Pasta mit Kirschtomaten

Name: Kichererbsen-Pasta mit Kirschtomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 20 ml Olivenöl; 50 g Parmesan; 1 Zehe Knoblauch; 1 Dose Kichererbse; 0.5 Stück Rote Zwiebel; 6 Stück Kirschtomaten; 300 g Nudeln

Nudeln

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Kichererbsen-Pasta-Gericht mit Kirschtomaten ist eine einfache und schnell zubereitete Köstlichkeit, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Ich liebe die Kombination aus cremigen Kichererbsen, spritzigen Kirschtomaten und herzhaftem Parmesan. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, pflanzliches Eiweiß in die Ernährung zu integrieren. Dieses Gericht ist in weniger als 30 Minuten fertig, was es zu einer idealen Wahl für anstrengende Abende unter der Woche macht. Fügen Sie ruhig noch andere saisonale Gemüsesorten für eine noch schmackhaftere Variante hinzu! Ein wahrer Genuss für den Gaumen!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
20 ml Olivenöl
50 g Parmesan
1 Zehe Knoblauch
1 Dose Kichererbse
0.5 Stück Rote Zwiebel
6 Stück Kirschtomaten
300 g Nudeln

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Zutaten

Die Nudeln in 3-4 cm lange Stücke brechen. Die halbe rote Zwiebel grob hacken. Die 6 Kirschtomaten halbieren. Eine Knoblauchzehe hacken.

Andünsten der Zwiebel

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Olivenöl (ca. 20 ml) in den Thermomix-Behälter geben. Die gehackte rote Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten bei 120°C, Stufe 1, andünsten.

180

Hinzufügen der Kichererbsen und des Knoblauchs

Thermomix® Einstellung

7 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Eine Dose Kichererbsen (abgetropft und abgespült) und den gehackten Knoblauch in den Thermomix geben. 7 Minuten bei 100°C, Stufe 1, unter vorsichtigem Rühren mit der Rückwärtslauffunktion kochen.

420

Endgültiges Kochen mit den Tomaten und der Petersilie

Thermomix® Einstellung

1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

Die halbierten Kirschtomaten, die gehackte Petersilie und den Pfeffer in den Thermomix geben. 1 Minute bei 90°C, Stufe 1, im Rückwärtslauf mischen.

Mischen der Nudeln und der Soße

Thermomix® Einstellung

30 Sek./60°C/Linkslauf Stufe 1 60 Linkslauf

Die in einem Topf mit kochendem Salzwasser gekochten Nudeln abgießen. Die abgetropften Nudeln in den Thermomix-Behälter geben und 30 Sekunden lang bei 60°C, Stufe 1, im Rückwärtslauf vorsichtig mischen.