Cremige Walnuss Pesto Nudeln

Name: Cremige Walnuss Pesto Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Nudeln; 100 g Parmesan; 50 g Butter; 4 EL Natives Olivenöl extra; 50 ml Doppelrahm

Reis oder Nudelsalat

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese cremige Walnuss-Pesto-Nudeln-Rezept ist ein absoluter Favorit für schnelle und einfache Mahlzeiten! Die Kombination aus gerösteten Walnüssen, frischem Basilikum und cremigem Parmesan ergibt ein unglaublich aromatisches Pesto, das perfekt zu jeder Nudeln passt. Ich liebe es, wie schnell dieses Gericht zubereitet ist – ideal für einen stressigen Abend. Ein Schuss Sahne macht das Pesto besonders cremig und unwiderstehlich. Wer mag, kann noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber streuen. Einfach köstlich und immer ein Genuss!

Zutaten (5 Zutaten)

400 g Nudeln
100 g Parmesan
50 g Butter
4 EL Natives Olivenöl extra
50 ml Doppelrahm

Zubereitung (7 Schritte)

Parmesan zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 10

100g Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

Walnuss-Pesto zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

50g Butter, 4 tbsp Olivenöl, 50g Walnüsse und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Pesto verfeinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Basilikum und den zerkleinerten Parmesan zugeben und 5 Sek./Stufe 5 vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sahne erwärmen

Thermomix® Einstellung

3 Min./60°C/Stufe 1 60

50ml Sahne in den Mixtopf geben und 3 Min./60°C/Stufe 1 erwärmen.

180

Pesto und Sahne mischen

Thermomix® Einstellung

1 Min./50°C/Stufe 2 50

Zwei Drittel des Pesto zur Sahne in den Mixtopf geben und 1 Min./50°C/Stufe 2 vermischen.

Nudeln kochen und vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3 Linkslauf

400g Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen. 2 tbsp Kochwasser auffangen, die Nudeln abgießen und zusammen mit dem Kochwasser in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.