Cremige Nudeln mit Zwiebelsuppe
Nudeln
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese cremigen Nudeln mit Zwiebelsuppe sind ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Die karamellisierten Zwiebeln verleihen eine subtile Süsse, die wunderbar mit der Brühe und dem geschmolzenen Käse harmoniert. Es ist ein einfaches und preiswertes Rezept, ideal für ein Essen mit Familie oder Freunden. Ich mag es besonders, eine Prise frischen Thymian hinzuzufügen, um die Aromen zu verstärken. Dieses Gericht ist in weniger als einer Stunde fertig und kann im Voraus zubereitet werden. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (12 Zutaten)
-
900 g von Zwiebeln
-
2 c. à s. von Butter
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2 c. à s. von Olivenöl
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2 Zehe von Knoblauch
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1 c. à s. von Zucker
-
3 Scheibe von Landbrot
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250 g von Nudeln
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1 l von Brühe
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100 g von geriebenem Greyerzer
-
1 Prise von Salz oder feinem Salz
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1 tour von Pfeffermühle
-
1 Prise von Thymian
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung der Zwiebeln
Die Zwiebeln schälen und halbieren. 900 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Kochen der Zwiebeln
2 EL Butter und 2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben. 20 Min./120°C/Stufe 1 garen, dabei gelegentlich mit dem Spatel umrühren.
Karamellisierung der Zwiebeln
1 EL Zucker hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 1 garen.
Hinzufügen des Knoblauchs
2 Knoblauchzehen hinzufügen und 2 Min./120°C/Stufe 1 garen.
Hinzufügen von Mehl
Die Zwiebeln mit Mehl bestäuben und 1 Min./120°C/Stufe 1 garen.
Zubereitung der Brühe
1 l Brühe in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Kochen der Nudeln
250 g Nudeln, 1 Prise Salz, 1 Drehung Pfeffermühle und 1 Prise Thymian hinzufügen. 12 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
Hinzufügen des Käses
100 g geriebenen Greyerzer hinzufügen und 2 Min./60°C/Stufe 2/Linkslauf garen.
Überbacken im Ofen
Die Nudeln in eine Auflaufform geben. 3 Scheiben Landbrot abschneiden, mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben und auf die Nudeln legen. Etwas geriebenen Käse hinzufügen und alles einige Minuten unter den Grill schieben.
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Erstellt von
Emma Blanc
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