Name: Bärlauch-Bratwurst-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 225 g Nudeln (Penne oder Tagliatelle); 2.5 Stück Bärlauch-Bratwürste; 2 EL Bärlauch-Pesto (fertig); 1 Stück kleine Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe (optional); 100 ml Rahm (oder Halbrahm); 50 ml Nudelwasser; 1 EL Olivenöl oder Butter; Salz; Pfeffer; Parmesan (optional)

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Bärlauch-Bratwurst-Pasta ist in 30 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zutaten (11 Zutaten)

225 g Nudeln (Penne oder Tagliatelle)
2.5 Stück Bärlauch-Bratwürste
2 EL Bärlauch-Pesto (fertig)
1 Stück kleine Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe (optional)
100 ml Rahm (oder Halbrahm)
50 ml Nudelwasser
1 EL Olivenöl oder Butter
Salz
Pfeffer
Parmesan (optional)

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Olivenöl oder Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Knoblauch zerkleinern (optional)

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Knoblauchzehe (optional) zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.

Bratwurst vorbereiten

Bärlauch-Bratwürste aus der Pelle drücken und in einer separaten Pfanne anbraten.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 2 90°C

Rahm (oder Halbrahm) und Bärlauch-Pesto in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Stufe 2 erhitzen. Messbecher aufgesetzt lassen.

3 Min.

Nudelwasser hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./90°C/Stufe 2 90°C

Nudelwasser hinzufügen und 1 Min./90°C/Stufe 2 unterrühren. Messbecher aufgesetzt lassen.

1 Min.

Bratwurst hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90°C Linkslauf

Die angebratene Bärlauch-Bratwurst in den Mixtopf geben und 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Messbecher aufgesetzt lassen.

1 Min.