Hausgemachte Frische Nudeln
Nudeln
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Nichts ist so gut wie hausgemachte frische Nudeln! Mit diesem einfachen und schnellen Rezept können Sie dank Ihres Thermomix® köstliche frische Nudeln zubereiten. In wenigen Minuten erhalten Sie einen glatten und homogenen Teig, der bereit ist, in Tagliatelle, Ravioli oder Lasagne verwandelt zu werden. Ich verwende dieses Rezept seit Jahren und es ist immer ein Erfolg. Diese frischen Nudeln sind perfekt für ein geselliges Essen mit Familie oder Freunden und verleihen Ihren Gerichten eine authentische Note. Zögern Sie nicht, die Mehlsorten für verschiedene Geschmacksrichtungen zu variieren. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (5 Zutaten)
-
1 c à soupe Wasser wenn nötig
-
5 g Salz
-
1 c à soupe Olivenöl
-
3 Stück Eier
-
300 g Mehl
Zubereitung (5 Schritte)
Zubereitung des Teigs
In den Mixtopf des Thermomix® 300 g Mehl, 5 g Salz, 1 EL Olivenöl und 3 Eier geben. 2 Minuten im Knetmodus mischen.
Anpassung der Konsistenz
Wenn der Teig zu trocken ist, 1 EL Wasser hinzufügen und erneut 30 Sekunden im Knetmodus mischen.
Ruhezeit des Teigs
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Formen der Nudeln
Nach der Ruhezeit den Teig mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelholz ausrollen. Die Nudeln in die gewünschte Form schneiden (Tagliatelle, Ravioli usw.).
Kochen der Nudeln
Die frischen Nudeln in einer großen Menge kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten kochen, oder bis sie an die Oberfläche steigen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Martin
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