Name: Pasta mit Ofen-Feta und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Dinkelspaghetti; 200 g Feta-Käse; 500 ml Gemüsebrühe; 300 g Cocktailtomaten; 1 Zehe Knoblauch; 4 EL Olivenöl; 1 EL Kräuter, italienische

Beschreibung

Dieses einfache Gericht ist perfekt für einen entspannten Abend. Die Kombination aus cremigem Feta, süßen Cocktailtomaten und al dente Pasta ist einfach unwiderstehlich. Ich mache diese Ofen-Feta-Pasta oft, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Leckeres auf dem Tisch haben möchte. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis schmeckt einfach köstlich. Ideal für Studenten oder alle, die wenig Zeit zum Kochen haben. Ein vegetarisches Gericht, das garantiert jedem schmeckt!

Zutaten (7 Zutaten)

250 g Dinkelspaghetti

200 g Feta-Käse

500 ml Gemüsebrühe

300 g Cocktailtomaten

1 Zehe Knoblauch

4 EL Olivenöl

1 EL Kräuter, italienische

Zubereitung (4 Schritte)

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Die Knoblauchzehe schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Vorbereitung für den Ofen

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die ungekochten Dinkelspaghetti in eine Auflaufform legen. Den Feta mittig auf die Spaghetti geben. Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und um den Feta verteilen. Den zerkleinerten Knoblauch über dem Feta verteilen. Die Gemüsebrühe auf die Nudeln gießen. Die Nudeln müssen ca. 1 cm mit Brühe bedeckt sein.

Würzen und Backen

Das Olivenöl auf die Nudeln, Tomaten und den Feta geben. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 35 Minuten garen, bis das Wasser fast vollständig von den Nudeln aufgesogen ist. Testen, ob Nudeln gar sind.

Vermengen und Servieren

Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und alles miteinander vermengen. Sofort servieren.

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Über das Rezept

Diese Pasta mit Ofen-Feta und Tomaten ist ein Gericht, das bei mir immer wieder auf den Tisch kommt, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes sein soll. Ich habe es vor einigen Jahren entdeckt, als ich nach einfachen, aber schmackhaften Rezepten gesucht habe, die man mit wenigen Zutaten zubereiten kann. Es ist eine Art moderne Interpretation eines klassischen mediterranen Gerichts, das die Einfachheit und den Geschmack frischer Zutaten in den Vordergrund stellt. Der Feta-Käse spielt dabei die Hauptrolle. Ich verwende am liebsten einen Feta aus Schafsmilch, da dieser einen intensiveren, leicht salzigen Geschmack hat. Er wird im Ofen wunderbar cremig und gibt der Pasta eine tolle Textur. Die Cocktailtomaten sorgen für eine angenehme Süße und Säure, die perfekt mit dem salzigen Feta harmoniert. Sie platzen im Ofen auf und geben ihren Saft an die Nudeln ab, was das Gericht besonders saftig macht. Die Dinkelspaghetti sind meine bevorzugte Nudelsorte für dieses Gericht, da sie einen leicht nussigen Geschmack haben und eine gute Konsistenz behalten, auch wenn sie im Ofen gebacken werden. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist denkbar einfach. Zuerst wird die Knoblauchzehe im Mixtopf zerkleinert. Das geht blitzschnell und sorgt dafür, dass der Knoblauch sein Aroma gleichmäßig im Gericht verteilen kann. Anschließend werden die restlichen Zutaten in eine Auflaufform gegeben und mit der Gemüsebrühe übergossen. Achten Sie darauf, dass die Nudeln ausreichend mit Flüssigkeit bedeckt sind, da sie diese im Ofen aufnehmen. Die italienischen Kräuter verleihen dem Gericht eine mediterrane Note. Ich verwende gerne eine Mischung aus Oregano, Thymian und Rosmarin. Für eine vegane Variante kann der Feta durch eine vegane Feta-Alternative ersetzt werden. Es gibt mittlerweile einige gute Produkte auf dem Markt, die dem Original geschmacklich sehr nahekommen. Anstelle von Olivenöl kann auch ein anderes Pflanzenöl verwendet werden. Wer es etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Servieren Sie die Pasta mit Ofen-Feta und Tomaten am besten sofort nach der Zubereitung. Dazu passt ein frischer Salat mit einem leichten Dressing. Ein Glas trockener Weißwein rundet das Gericht perfekt ab. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden. Allerdings schmeckt die Pasta frisch zubereitet am besten. Man kann das Gericht auch gut vorbereiten, indem man alle Zutaten in die Auflaufform gibt und diese bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt. So hat man auch nach einem langen Tag schnell ein leckeres Abendessen auf dem Tisch.