Rustikale Nudeln mit Sahne und Pilzen

Name: Rustikale Nudeln mit Sahne und Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Nudeln (Reste vom Vortag); 20 cl Schlagsahne; 2 Dose Champignons; 100 g Geräucherte Speckwürfel; 2 c. à s. Gehackte Zwiebeln; 2 c. à s. Gehackte Petersilie; nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle; nach Geschmack Pflanzenöl

Nudeln

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese rustikalen Nudeln mit Sahne und Pilzen sind ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt um Nudelreste zu verwerten. Ich liebe dieses Rezept, weil es schnell zuzubereiten und sehr anpassungsfähig ist. Man kann leicht anderes Gemüse oder frische Kräuter hinzufügen, je nachdem, was man zur Hand hat. Der Rauchgeschmack der Speckwürfel harmoniert wunderbar mit der Süße der Sahne und dem erdigen Geschmack der Pilze. Es ist ein ideales Gericht für ein Abendessen mit Familie oder Freunden, besonders wenn man wenig Zeit zum Kochen hat. Ein wenig frisch gemahlener Pfeffer und es ist fertig! Ein wahrer Genuss!

Zutaten (8 Zutaten)

Nudeln (Reste vom Vortag)
20 cl Schlagsahne
2 Dose Champignons
100 g Geräucherte Speckwürfel
2 c. à s. Gehackte Zwiebeln
2 c. à s. Gehackte Petersilie
nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle
nach Geschmack Pflanzenöl

Zubereitung (5 Schritte)

Vorbereitung der Pilze und Speckwürfel

2 kleine Dosen Champignons abtropfen lassen. In einer Pfanne die abgetropften Champignons in etwas Pflanzenöl anbraten. 100 g geräucherte Speckwürfel hinzufügen und alles bei starker Hitze goldbraun braten.

Hinzufügen von Zwiebeln und Petersilie

Die Hitze reduzieren. 2 EL gehackte Zwiebeln und 2 EL gehackte Petersilie hinzufügen. Gut mischen und kurz weitergaren. Die Zwiebeln nicht braun werden lassen.

Zubereitung der Sahnesauce

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 2 90

20 cl Schlagsahne in den Thermomix-Behälter geben. Die Mischung aus Pilzen, Speckwürfeln, Zwiebeln und Petersilie hinzufügen. 3 Min./90°C/Stufe 2 verrühren.

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