Name: Sommerliche Pasta mit rohem Tomatensugo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Penne; 400 g Tomate(n) Cocktailtomaten; 1 Bund Basilikum; 1 Stück Frühlingszwiebel(n); 1 Pck. Mozzarella Büffelmozzarella; 100 g Käse (Pecorino oder Parmesan), frisch gerieben; 2 Zehe Knoblauchzehe(n); Olivenöl; Salz; Pfeffer; Pinienkerne

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Sommerliche Pasta mit rohem Tomatensugo ist in 25 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese sommerliche Pasta mit rohem Tomatensugo ist ein absolutes Highlight an heißen Tagen! Die frischen Cocktailtomaten, das duftende Basilikum und der cremige Büffelmozzarella verbinden sich zu einem leichten und erfrischenden Gericht. Ich liebe es, wie schnell und einfach diese Pasta zubereitet ist – perfekt, wenn es mal schnell gehen muss. Der frisch geriebene Pecorino sorgt für eine würzige Note, und wer mag, kann noch Pinienkerne für den extra Crunch darüberstreuen. Ein ideales Gericht für ein entspanntes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen im Sommer. Und das Beste: Sie schmeckt lauwarm oder kalt!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Nudeln kochen

Thermomix® Einstellung

100°C/Stufe 1/nach Packungsanweisung 100

400 g Penne in den Mixtopf geben, mit ausreichend Wasser bedecken und nach Packungsanweisung bissfest garen. Die Garzeit variiert je nach Nudelsorte. Nach dem Kochen die Nudeln in einem Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.

Knoblauch und Frühlingszwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen und 1 Frühlingszwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Tomaten-Mozzarella-Salat zubereiten

400 g Cocktailtomaten waschen und halbieren oder vierteln. 1 Packung Büffelmozzarella in Würfel schneiden. Beides zusammen mit dem zerkleinerten Knoblauch und der Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben. 1 Bund Basilikum klein rupfen und hinzufügen. Mit Olivenöl übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Den Salat ziehen lassen.

Pasta und Salat vermengen

Die noch heißen, abgetropften Nudeln zu dem Tomaten-Mozzarella-Salat geben. 100 g frisch geriebenen Pecorino oder Parmesan darüber streuen und alles gut durchmischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.