Nudeln mit Frühlingsgemüse
Nudeln
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Ich liebe es, diese Nudeln mit Frühlingsgemüse zuzubereiten! Es ist ein einfaches, schnelles und geschmackvolles Gericht. Frisches Gemüse wie Zucchini und Karotten bringen eine frische Note, während Champignons eine erdige Note hinzufügen. Die Crème fraîche macht alles cremig und lecker. Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen unter der Woche oder ein leichtes Abendessen. Man kann das Gemüse leicht an die Saison und seine Wünsche anpassen. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!
Zutaten (9 Zutaten)
-
0.5 brique Sahne
-
30 g Butter
-
10 Stück Kirschtomaten
-
5 Stück Champignons
-
1 Stück Zucchini
-
3 Stück Karotten
-
300 g Vollkornnudeln
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung des Gemüses
Die Zucchini, die Karotten und die Champignons waschen. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das Ende des Stiels der Champignons abschneiden und sie kurz unter Wasser abspülen. Nicht zu kleine Würfel schneiden.
Garen der Karotten
Die Karotten in einen mikrowellengeeigneten Behälter mit genügend Wasser geben, um sie zu bedecken. 3 Minuten in der Mikrowelle garen. Dann die Zucchini hinzufügen und weitere 2 Minuten garen. Das Gemüse abtropfen lassen.
Kochen der Nudeln
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die Gemüsesauce zubereiten.
Garen der Champignons
20g Butter in den Thermomix-Behälter geben und 2 Minuten bei 100°C, Stufe 1 schmelzen. Die gewürfelten Champignons hinzufügen und 5 Minuten bei 120°C, Stufe 1 garen.
Hinzufügen des Gemüses
Die abgetropften Karotten und Zucchini in den Thermomix-Behälter geben. 3 Minuten bei 100°C, Stufe 1 garen lassen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Zubereitung der Sahnesauce
In einem kleinen Topf (oder im gereinigten Thermomix) 10g Butter mit der Sahne schmelzen. 2 Minuten bei 90°C, Stufe 2 bis zum Kochen erhitzen.
Endgültige Mischung
Die gekochten Nudeln und die Sahnesauce in den Thermomix-Behälter mit dem Gemüse geben. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen. 1 Minute bei 70°C, Linkslauf Stufe 1 vorsichtig vermischen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Petit
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