Gewürz-Kaffeekuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Gewürz-Kaffeekuchen ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 1 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Zutaten (12 Zutaten)
-
125 g Butter oder Margarine
-
250 g Zucker
-
1 Prise Nelken
-
1 Prise Zimt
-
1 Prise Salz
-
4 Stück Eier getrennt
-
500 g Mehl
-
1 Päckchen Backpulver
-
0.25 l Kaffee aus 5 Teel. löslichem Kaffee
-
125 g Korinthen
-
50 g kandierte Kirschen
-
50 g Sukkade
Zubereitung (8 Schritte)
Zucker zerkleinern
Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
Butter, Gewürze und Salz hinzufügen
Butter oder Margarine, Nelken, Zimt und Salz zum Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 schmelzen.
Eigelb und Kaffee hinzufügen
Eigelb und Kaffee hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Mehl und Backpulver mischen
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.
Mehlmischung unterrühren
Mehlmischung, Korinthen, kandierte Kirschen und Sukkade in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 unterrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.
Eiweiß schlagen
Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen.
Eischnee unterheben
Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
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Erstellt von
doml
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