Gâteau aux cerises avec copeaux de chocolat et crème
Gâteau
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Temps de cuisson
50 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gâteau aux cerises avec des copeaux de chocolat et une couverture crémeuse de crème fraîche est un délicieux dessert pour les occasions spéciales. La combinaison de cerises juteuses, de pâte chocolatée et d'une crème légère fait de ce gâteau un vrai délice. La préparation dure environ 50 minutes et la recette convient à un grand groupe. Idéal pour les anniversaires ou autres occasions festives.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
180 g Farine
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0.5 Päckchen Levure chimique
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50 g Fécule de maïs
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160 g Sucre
-
160 g Huile
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4 Stück Œufs
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20 g Cacao en poudre
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100 g Copeaux de chocolat
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2 Gläser Cerises acides
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400 g Crème
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600 g Crème fraîche
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40 g Sucre
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1 Päckchen Sucre vanillé
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4 Päckchen Fixateur de crème
Préparation (11 étapes)
Préparer la pâte
Mettre 180 g de farine, 0.5 sachet de levure chimique, 50 g de fécule de maïs, 160 g de sucre, 160 g d'huile et 4 œufs dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 4.
Ajouter le cacao et les copeaux de chocolat
Ajouter 20 g de cacao en poudre et 100 g de copeaux de chocolat à la pâte dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.
Répartir la pâte sur la plaque
Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et répartir uniformément.
Disposer les cerises
Égoutter 2 bocaux de cerises acides et les répartir sur la pâte.
Cuire le gâteau
Faire cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 20 minutes.
Laisser refroidir le gâteau
Après la cuisson, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement.
Fouetter la crème
Mettre 400 g de crème et 2 sachets de fixateur de crème dans le bol mélangeur. Insérer le fouet et fouetter pendant 2 min./vitesse 3.5 jusqu'à consistance ferme. Transvaser.
Préparer la crème de crème fraîche
Mettre 600 g de crème fraîche, 40 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé et 2 sachets de fixateur de crème dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3.
Incorporer la crème
Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème de crème fraîche.
Répartir la crème sur le gâteau
Répartir la crème sur le gâteau refroidi.
Préparer la gelée à gâteau (facultatif)
Facultatif : Préparer une gelée à gâteau à partir de jus de cerise et de nappage pour tarte selon les instructions de l'emballage et la répartir sur la crème.
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